Torta de maçã

Massa:

- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 150g de manteiga em temperatura ambiente
- 6 colheres (sopa) de leite

Recheio:

- 5 maçãs médias
- 1 col;her (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de uva passa sem semente
- 1 gema para pincelar
- 3 colheres (sopa) de açucar com canela a gosto

No processador,bata com o batedor de massas a farinha, o açúcar, o fermento, a manteiga e o leite. Tampe sem o pilão. Ligue utilizando a velocidade máxima até obter uma massa homogênea. Retire a massa da jarra e deixa na geladeira por 30 minutos envolta em plástico. Descasque as maçãs, corte ao meio, retire as sementes e fatie. Despeje em uma tigela e misture o suco de limão. Abra 2/3 da massa, forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removivel (24 cm de diametro). Espalhe as fatias de maçã e as uvas passas. Abra o restante da massa, corte em tiras finas e cubra a torta formando um xadrez. Pincele com a gema e leve ao forno quente (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 35 minutos. Polvilhe o açúcar com a canela e deixe esfriar.
Dica: Para diminuir o tempo de preparo, coloque a massa entre folhas plásticas e abra com o rolo.