Suflê de chocolate

(www.cybercook.com.br)

- 200g de chocolate 1/2 amargo
- 200g de manteiga
- 4 gemas
- 200g de açúcar
- 4 claras em neve

Bata as claras em neve e reserve. Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver fria, adicionar a mistura das gemas. Por último, adicionar as claras, misturando delicadamente. Assar em forno quente por 45 minutos.

Obs: esta receita fica bem cremosa como um suflê!