Chocolate crocante (Famoso)

- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de castanha
- 1 lata de leite condensado
- 100g de chocolate ao leite ralado
- 200g de flocos de arroz
- 300g de chocolate ao leite para banhar

Derreter o açúcar (fazer caramelo), joga a castanha de cajú e o leite condensado. Vai empelotar (abaixa o fogo), mas desempelota com o tempo (+ ou- 6 minutos).
Depois de misturado aumenta o fogo (ponto de brigadeiro- solta do fundo da panela). Coloca o chocolate ralado e quando derreter tira do fogo. Unta uma vasilha com manteiga e coloca a massa da panela. Espera esfriar e molda. Como ele é seco umedeça a massa e passa no flocos do arroz.
Derreta o chocolate no microondas (200g) e 100g corta bem pequeno (ralado) e coloca no chocolate derretido para resfriar. Dá o banho no chocolate e espera esfriar (endurecer/ secar - geladeira)