Bolo de mel
 

- 4 ovos separados
- 1 copo de chá preto ou mate
- 1 colher (café) de café solúvel  dissolvido no chá
- 1 copo de mel (não muito espesso)
- 1 copo de óleo
- 1 copo de açúcar
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 1/2 kg de farinha de trigo
- raspas de limão

Bata as claras em neve e reserve.Bater as gemas com o açúcar até formar um creme. Acrescentar oo óleo, o mel e os ingredientes secos peneirados juntos. Incorporar as claras em neve fora da batedeira. Despejar a massa em forma retangular untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C por 25 a 30 minutos.
Obs: pode ser banhado ou decorado com chocolate maio amargo derretido em banho-maria.