Bolo de carne moída

1 kg de carne moída sem gordura
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres (sopa) de leite
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
sal
pimenta-do-reino e orégano a gosto
manteiga

Preparo

Numa vasilha funda, coloque a carne e tempere com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Quebre o ovo sobre a carne e misture. Acrescente o leite e misture bem. Coloque a farinha de trigo e amasse como se estivesse fazendo massa de pão. Sobre uma tábua de bater bife (ou uma pedra-mármore), polvilhe farinha de trigo e coloque a carne.Vá abrindo com os dedos até ficar uma camada não muito grossa. No centro da carne, coloque pedacinhos de manteiga, o presunto e a mussarela. Feche a carne, dobrando cada borda em direção ao meio. Unte com manteiga uma vasilha refratária e coloque o bolo de carne, coberto com pedacinhos de manteiga. Leve ao forno. Dependendo do seu forno, o bolo ficará pronto em meia hora ou 40 minutos. Rende de 4 a 6 porções.

Combina com: arroz branco, purês, creme de espinafre ou de milho, legumes no vapor.