Bolo de batata com sardinha

- 400g de batatas
- 1/3 xícara (chá) de leite
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 3 colheres (sopa) de iogurte natural
- 2 latas de filés de sardinha em molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de sardinha picada
Para pincelar:
- 1 gema de ovo batido
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
    Cozinhe as batatas em água e sal. Depois escorra-as e passe pelo espremedor, formando um pirão. Coloque numa vasilha, junte o leite e bata com a batedeira até formar uma mistura cremosa. Adicione os ovos batidos, o queijo ralado, a cebolinha e o iogurte. Misture delicadamente sem bater. Unte com manteiga uma forma refratária. Coloque a metade do pirão de batatas, alise e por cima disponha os filés de sardinha. Pulverize com a salsa e cubra com o restante do pirão. Alise novamente, pincele com gema batida e pulverize com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 20 minutos, ou até que esteja dourado.