Rizoto a piemontes

- 1 cebola média ralada
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 xícaras de arroz
- 200g de presunto, picado em cubinhos
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 1/2 xícara de queijo ralado

Doure a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga, junte o arroz lavado e escorrido e refogue-o. Acrescente o presunto, o caldo de galinha, 1 litro de água fervente e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver cozido e quase seco, junte 1 colher (sopa) de manteiga restante e o queijo. Sirva a seguir.