CHURRASCO GAÚCHO
Consumo médio por pessoa adulta: 350g
Ingredientes: carnes de gado ou porco - Salsichão (lingüiça), picanha, costela,
maminha - sal grosso e carvão vegetal
Modo de fazer: Espetar as carnes e salgá-las com sal grosso à vontade.
(observação: não salgar o salsichão).
Colocar no local do churrasco o carvão e atear fogo. Deixar
levantar as labaredas e após, espalhar. Quando surgirem as brasas colocar os
espetos com as carnes à uma altura de mais ou menos 45 cm. Deixar assar,
virando o espeto de tempo em tempo, de modo a não queimar a carne e assar todos
os lados uniformemente. É importante não deixar labaredas, o que queimaria a
carne. Quando estiver no ponto, retirar o espeto e bater na carne (com uma
faca, por exemplo) para sair o excesso de sal. A carne deverá estar suculenta
(e não seca, assada em demasia).
Servir com farinha de mandioca (crua, torrada ou temperada).
Como acompanhamento sugere-se:
o
Saladas
verdes e frescas (tomates, alfaces, cebola, agrião e radicci, por exemplo).
o Arroz, feijão mexido, salada
de batatas com maionese.
CHURRASCARIAS DE PORTO ALEGRE
*Fonte: Guia de Porto Alegre, L&PM editores
BARRANCO – Av. Protásio Alves 1578, fone 331.6172 - Petrópolis. Diariamente das 10h30 à 1h30. Estacionamento privativo. Cc: todos.
BOM-GOSTO – Rua João Inácio 917, fone 342-3264 - Navegantes. Diariamente das 11h30min às 14h e das 19h às 23h. Estacionamento privativo. Cc: todos. Espeto corrido com variado buffet de saladas.
CHIMARRÃO – Av. Pernambuco 2353, fone 222-2188, São Geraldo.
Das 11h às 14h30 e das 19h às 24h, menos domingos à noite.Estacionamento privativo. Cc: VI e AE. Espeto corrido.
CHURRASQUITA – Rua Riachuelo 1331, fone 224.5841, Centro.
Diariamente das 11h às 15h e das 18h às 24h. Cc: CC e DC. Serviço à la carte.
CONTINENTAL – Rua Félix da Cunha 40, fone 222.7523, Floresta. Diariamente das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h30. Rodízio de carnes.
ESPETO DE OURO – Av. Assis Brasil 1558, fone 361.1769, Passo d'Areia. Das 11h às 14h30 e das 18h30 às 23h30, menos segundas-feiras. Cc: CC e DC.
FOGO DE CHÃO – Av. Cavalhada 5200, fone 248.3940, Cavalhada.
Das 19h às 24h, finais de semana a partir das 11h30. Estacionamento privativo. Cc: todos. Rodízio com 14 tipos de carnes e buffet de saladas.
GALETÃO – Av. Pará 536, fone 342.1240, São Geraldo. Diariamente das 11h às 15h e das 18h30 às 24h.
GALPÃO CRIOULO – Parque Maurício Sirotsky Sobrinho, fone 226.8194, Centro. Diariamente das 11h às 16h e das 19h à 1h.
Estacionamento privativo. Cc: AE e SO. Espeto corrido e buffet com grande variedade de comida campeira.
GARCIA'S – Av. Praia de Belas, fone 224.2661, Menino Deus. Diariamente das 11h30 às 7h. Carnes assadas à la carte e buffet de saladas.
KOMKA – Av. Bahia 1275, fone 222.1881, São Geraldo. Das 11h30 às 14h30 e das 19h às 22h30, menos domingos. Cc: AE, CD e VI.
LAÇADOR – Av. Brasil 1095, fones 342.5237 e 343 9156, São Geraldo. Das 11h às 14h e das 18h30 às 23h30, menos domingos à noite. Estacionamento privativo. Cc: AE, CD e VI. Ar condicionado. Rodízio de carnes e buffet executivo.
MOINHOS DE VENTO – Rua Dona Laura 424, fone 332-0222, Moinhos de Vento. Diariamente das 11h30 às 15h e das 19h às 24h.
Estacionamento com manobrista. Cc: todos. Buffet executivo e rodízio de carnes com boa variedade de saladas.
MOSQUETEIRO (Estádio Olímpico Monumental do Grêmio Futebol Porto-Alegrense) – Rua Carlos Barbosa 325, fones 223.4809 e
223.4120, Azenha. Das 11h 30 às 14h30 e das 19h30 à 24h, menos domingos à noite. Estacionamento privativo. Ar condicionado. Cc: todos. Rodízio de carnes e o tradicional galeto com massa, radicce com bacon e polenta.
NA BRASA – Rua Ramiro Barcellos 389, fone 225.2205, Floresta. Das 11h às 15h e das 19h às 24h, menos segunda-feira. Cc: todos. Espeto corrido.
NEGRÃO – Rua José de Alencar 181, fone 233.6912, Menino Deus. Das 11h30 às 14h e das 19h às 24h, menos domingos à noite. Serviço à la carte.
NOVA BRÉSCIA – Rua 18 de novembro 81, fones 342.3285 e 343.6801, São Geraldo. Diariamente das 11h às 24h. Estacionamento com manobrista. Cc: todos. Rodízio com 23 tipos de carnes, buffet com 16 tipos de salada.
PASSOQUINHA (ex El Ruedo) – Av. Bahia 767, fone 342.0805, São Geraldo. Das 11h às 14h30 e das 19h às 23h30, menos domingos à noite. Estacionamento com manobrista. Cc: todos. Espeto corrido e buffet.
PASTORIZA – Av. Juca Batista 4023, fone 248.3047, Ipanema – Zona Sul. Das 11h às 15h e das 18h às 22h, com folga aos domingos à noite e às segundas.
PLAZA GRILL (Hotel Plaza San Rafael, no local da antiga churrascaria Capitão Rodrigo) – Av. Alberto Bins 514, fone 221.6100, Centro. Diariamente das 12h às 14h30 e das 19h30 às 23h30, menos segunda-feira. Estacionamento privativo. Cc: todos. Serve grelhados e frutos do mar.
PORKY'S – Av. Cristóvão Colombo 1971, fone 222.7552, Floresta. Das 11h30 às 14h30 e das 19h30 às 23h30, menos domingos à noite. Cc: AE, SO. Rodízio de carnes e amplo buffet de saladas.
PORTO ALEGRE – Av. São Pedro 934, fone 343.2922, São Geraldo. Das 11h às 14h e das 18 às 23h, menos domingos.
PORTO-ALEGRENSE – Av. Pará 913, fones 343.2922, São Geraldo. Das 11h às 14h e das 18h às 23h, menos domingos.
RODA DE CARRETA – (CTG 35) Av. Ipiranga 5200, Jardim Botânico, fone: 336-0817. Das 11h30 às 14h30min e das 19h30 às 24h, menos domingos à noite. Estacionamento privativo. Cc: todos. Espeto corrido e comida campeira.
SACI (Estádio Gigante da Beira-Rio, do Sport Club Internacional) – Av. Padre Cacique 891, fones 233.9020 e 233.3032, Menino Deus.
Diariamente, das 11h30 às 14h e das 19h às 24h. Estacionamento privativo. Cc: SO, VI, AE. Ar condicionado. Espeto corrido com 16 tipos de carne, 12 qualidades de saladas e 8 pratos quentes.
SANTA TEREZA – Av. Assis Brasil 2750, fones 341.2251 e 341.2252, Cristo Redentor. Das 10h às 15h e das 19h às 24h, menos segundas à noite. Serviços à la carte, buffet e rodízio.
SANTO ANTÔNIO – Rua Dr. Timóteo 465, fones 222 3541 e 222.3130, Moinhos de Vento. Diariamente das 11h30 às 15h e das 19h às 23h30. Estacionamento privativo. Cc: VI. Ar condicionado.
SÃO RAFAEL – Av. Protásio Alves 3284, fone 334.9133, Petrópolis.
Diariamente, das 11h à 1h30. Estacionamento privativo com manobrista. Cc: todos. Espeto corrido e também churrasco à la carte.
SCHNEIDER – Av. Bahia 29, fone 342.3026, Navegantes. Das 11h30 às 14h30 e das 19h às 23h, menos domingos à noite.
Estacionamento privativo. Cc: todos. Ar-condicionado. Espeto corrido com 18 tipos de carnes, 20 qualidades de saladas e 10 pratos quentes e o buffet de frutos do mar.
SULINA GRILL – Av. Augusto Meyer 110, fone 343.1142, Higienópolis. Diariamente das 11h às 14h30 e das 19h às 24h.
Estacionamento com manobrista. Cc: AE e SO.
ZEQUINHA – Av. Assis Brasil 1294, fone 341.8157, Passo D'Areia.
Diariamente, das 11h30 às 14h e das 20h às 24h. Estacionamento privativo. Cc: todos. Ar-condicionado. Espeto corrido e música ao vivo.