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Regime engorda e faz
crescer para os lados — é a conclusão da mais nova pesquisa do Usda
(United States Department of Agriculture) o departamento de agricultura
americano, referência mundial em informação nutricional. O país dos
gordos (61% dos americanos estão acima do peso) e das dietas (99,9%
delas vêm de lá) descobriu que comer menos de 1 500 calorias diárias
é convite certo para o efeito sanfona mal que já atinge 1 bilhão de
pessoas no mundo. A solução para o problema asseguram os
pesquisadores, é a reeducação alimentar E isso serve também para os
40% dos brasileiros que estão com quilos a mais. A PIRÂMIDE É NOSSA Enquanto dieta está associada a passar vontade, reeducação alimentar significa aprender a comer certo e um pouco de tudo, combinando os alimentos a seu favor. Para saber o que é tudo, você conta com a ajuda de uma novidade elaborada de acordo com o paladar brasileiro: a pirâmide alimentar da Faculdade de Nutrição da Universidade de São Paulo (USP), desenvolvida pela professora e pesquisadora Sonia Tucunduva Philippi em 2002 e que começou a ser mais divulgada recentemente. "Ela serve para pessoas saudáveis manterem o peso adequado e também para quem precisa emagrecer, mas em todos os casos a atividade física deve estar sempre presente", avisa Sonia. Quer dizer, mudar a alimentação sem combater o sedentarismo não resolve. A primeira
pirâmide alimentar foi feita pelo Usda, em 1994, e é utilizada como bússola
por nutricionistas e médicos em todo o mundo até hoje. Mas era
dirigida aos hábitos e ao paladar americanos, e muitos alimentos comuns
para nós ou não faziam parte dela ou entravam em menor porção. Na
versão nacional, isso foi equilibrado: a mandioca e a batata de que
tanto gostamos vão para a base, com outros carboidratos. Frutas e
verduras também são valorizados e o feijão nosso de todo dia ganhou
destaque no grupo. As gorduras foram separadas dos açúcares,
fixando-se quantidades para cada um. Assim fica mais fácil de você
controlar os excessos. |
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