La porcicultura existe en la comunidad, su producción se nota muy deficiente, la cual puede explicarse por factores con facilidad se detectan entre les cuales podemos enumerar:

También podemos deducir la importancia económica de la actividad y la influencia en lo social, como fuente de ocupación de mano de obra, por otra parte la característica de la explotación que atraiga al estudiante, campesino a la conservación de razas y especies.

Teniendo en cuenta que PUERTO SALGAR es un municipio de poco comercio y un gran numero de habitantes lo cual hace que sea un pueblo rico en economía.

Nuestro proyecto se ha llevado a cabo precisamente pensando en la comunidad salgareña y demás municipios vecinos.

En nuestro municipio tan solo hay una marranera que esta ubicada en el barrio Antonio Nariño.

El sitio que se ha destinado para la construcción de la porqueriza va a ser en la parte de atrás del colegio departamental mixto.

Se escogió este sitio porque está bastante retirado de los salones de clase para no incomodar a los alumnos con los olores o en varias ocasiones por los gritos de los cerdos.

La porqueriza se construirá con medidas de 5 metros de largo por 4 metros de ancho con 1,25 metros de altura para una capacidad de 5 cerdos.

Para la construcción de esta porqueriza necesitamos un espacio de 10 metros por 8 metros de ancho.

Aparte de la porqueriza que se construirá, también se va a enmallar el resto del terreno para que el cerdo se sienta como en

El campo y no se mantenga encerrado solo entre paredes, sino que también respire aire libre.

Porque si l cerdo se encierra se atrasa mucho más su crecimiento y reproducción.

Esto hace que nuestro producto no tenga demasiada competencia.

Investigamos con su propietario y él nos contó que esta es una especie que no necesita invertir tanto dinero en alimentación porque la comida de estos es:

Para que un cerdo obtenga un buen sabor debe ser alimentado con todas las clases de comidas acabadas de mencionar, variándolas todos los días.

En Puerto Salgar funcionan 19 restaurantes sin contar con pequeños negocios de comidas rápidas. En la mayoría de estas casi todos los días se preparan tamales, que es el plato típico de la región y en el que más se utiliza el cerdo.

La cría del cerdo es un negocio rentable siempre cuando se tenga responsabilidad, cuidado y disciplina.

Este proyecto se realiza con el fin de enriquecer a la comunidad de Puerto Salgar en cuanto se trate de cerdos de buena calidad.

Criar un solo cerdo da 3 y hasta4 veces de lo que se le invirtió.

Para empezar con la construcción de una porcicultura primero que todo se necesita que los integrantes del proyecto, sean personas serias, responsables y que en realidad tengan ganas de salir adelante y les guste lo que están haciendo.

Se necesita de:

PARA LA CONSTRUCCION DE LA PORQUERIZA

Fuimos a la alcaldía de Puerto Salgar a pedir la colaboración para la construcción de la porqueriza.

Allí nos dijeron que a comienzos del próximo año tendríamos la porqueriza lista para los cerdos.

Sin embargo vamos a estar yendo constantemente para que ellos vean el interés que tenemos, y quizás no lo construyan para finales de este año.

Para la mano de obra también la alcaldía nos piensa colaborar.

PARA LA COMPRA DE LOS CERDOS

Abrimos una cuenta de ahorros el miércoles 30 de octubre del 99 con $ 20.000 de una venta de tamales que se realizo el sábado 27 de octubre.

Para la próxima semana a comienzos del mes de noviembre vamos a realizar una rifa, que si se logran vender todas las boletas, reunimos el dinero para la compra del primer cerdo de ocho semanas de nacido el cual tiene un costo de $ 60.000 color blanco de excelente raza.

Dentro de los logros propuestos para el primer semestre es la presentación de un informe escrito donde se plasme los contenidos vistos en clase, pero en una forma aplicada a la realidad.

Por ello nos reunimos como grupo para definir el proyecto.

Lo primero que se realizo fue una lluvia de ideas, donde cada cual planteo una posible inversión discutiendo algunos aspectos de la misma, pero sin encontrar en detalles, además teniendo claro que la misma significara un proceso productivo (fabricación) del cual tuviéramos algún tipo de conocimiento para su elaboración de la inversión.

SURGIERON IDEAS COMO:

• la fabricación de refrescos, pero su manipulación y conservación son exigentes, puesto que con el calor, el refresco toma un desagradable sabor.
• La creación de onda oficina dedicada a la prestación de servicios de entrega urbana y pagos de recibos. El concepto en contra fue que la población de Puerto Salgar y la dorada aún no están dispuestas a utilizar este servicio sin embargo, se penso en hacerse un sondeo entre amigos.
• Fabricación de chorizos.
• Mantequilla casera.
• Instalación de una porqueriza en el colegio departamental mixto de Puerto Salgar pero no se pudo porque el servicio de agua no se prestaba para esto, además nuestro alcance económico no alcanzaba para la alimentación diaria para los cerdos.
• Se dieron otras ideas pero algunas fuera de nuestro alcance económico y académico. Por ultimo, por facilidad en la fabricación, por que ya existen experiencias conocidas entre los familiares de quienes informan el grupo, lo cual han demostrado que la comercialización del mismo es viable, porque tendríamos a la mano una persona que nos asesorará y nos guiará en la producción y comercialización de alimentos a base de carne de cerdo.