Paella

Ingredientes:
1 xícara de azeite,
2 pimentões vermelhos grandes picados,
3 dentes de alho picadinhos,
2 peitos de frango pequenos ou 1 grande,
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes,
1 colher de açafrão espanhol,
400 g de polvo,
400 g de lulas,
600 g de camarão,
½ mariscos com casca para enfeitar,
1 lagosta,
2 xícaras de arroz,
1 xícara de ervilhas congeladas

Modo de preparo:
Cozinhe o frango em água e sal. Numa panela ou paelleira, aqueça o azeite e frite o alho e o pimentão. Refogue o frango, a lula e o polvo. Coloque os tomates, refogue mais um pouco. Junte o açafrão. Ponha o arroz, misture bem. Junte as ervilhas. Quando já estiver um pouco mais refogado, coloque a água (4 xícaras). Tempere com sal e pimenta a gosto. Após 10 minutos de cozimento, junte os camarões. Deixe cozinhar mais 10 minutos. Enfeite com os mariscos com casca já cozidos, a lagosta e 1 pimentão vermelho cortado em quatro.

Obs.: Se usar ervilhas em lata, só as coloque depois dos camarões.

Fonte:
Pe on line