Pintado ao Dendê

Ingredientes:
postas de pintado,
alho, sal, páprica picante,
2 tomates,
1/4 pimentão verde,
1/4 pimentão vermelho,
1 cebola grande,
azeite de dendê,
leite de coco,
1 cálice de vinho do porto.

Modo de preparo:
Tempere as postas com alho, sal e páprica, frite-as em azeite de dendê rapidamente, em seguida, na mesma frigideira, refogue o pimentão, a cebola e os tomates, todos picados em pedaços pequenos, retire da frigideira, e bata no liqüidificador até se tornar uma pasta. Em uma panela de barro, coloque as poças de peixe o vinho do porto e a pasta batida, deixe cozinhar até o peixe ficar mole, adicione o leite de coco e deixe ferver por 3 minutos.

Fonte:
Pe on line