photo : Guy Maguire

Mélanie Olivier
nutritioniste

Approche globale et philosophie
Dans le contexte actuel du sport d'élite, l'alimentation doit faire partie intégrante de la préparation des athlètes. Elle fait partie intégrante du cheminement vers la performance mais est également prioritaire dans le maintien d'une intensité appropriée lors des entraînements vu le mode de vie très actif des athlètes. Le suivi de l'athlète doit se faire sur une longue période pour permettre une bonne complicité entre les différents intervenants et les athlètes et une bonne connaissance des habitudes alimentaires de l'athlète.

Mes expériences passées dans le suivi de groupes d'athlètes ont permis de démontrer que d'être présent lors de certains entraînements et compétitions donne une meilleure évaluation de la dépense énergétique et de l'état de l'athlète. Cette présence nous permet aussi de voir son intérêt et son sérieux à suivre les conseils lui permettant d'éviter les blessures et le surentraînement. L'approche diffère pour chaque athlète et est adaptée à ses besoins, son niveau de connaissances de la nutrition et son intérêt.

Étapes du suivi
Le suivi des athlètes se fera sur une période d'un an et ensuite jusqu'aux prochains Jeux Olympiques. Mon approche comprend les étapes suivantes :

1. Sessions de groupe
a. Observation du groupe à l'entraînement et/ou en compétition
b. Notions de nutrition pour les athlètes d'élite et questions générales de nutrition et approches alimentaires connues. Alimentation avant, pendant, après l'entraînement. Hydratation et maintien du poids.
c. Suppléments alimentaires : quoi prendre, quand, ...
d. Préparation aux compétitions : approche spécifique, perte de % de tissus adipeux, hydratation
e. Les voyages, le décalage, la prévention des infections
f. Cuisiner à bon prix pour garder le rythme

2. Consultations individuelles
a. Évaluation des mesures anthropométriques et du bilan biochimique
b. Évaluation des besoins énergétiques et macro et micro-nutriments
c. Élaboration d'un plan d'alimentation personnalisée
d. Élaboration d'un protocole de suivi

3. Suivi
a. Suivi périodique (aux 2 semaines et/ou aux mois) déterminé selon les besoins
b. Modification du plan alimentaire en fonction des cycles d'entraînement et/ou de compétition
c. Modification du plan alimentaire en fonction du bilan biochimique, des mesures anthropométriques et de l'état de santé physique et psychologique.

Mélanie Olivier conseille également les boxeurs du groupe InterBox dont Éric Lucas et publie des articles à l'intention des cyclistes dans le magazine Vélo Mag.

une page mise en ligne le 21 janvier 2003 par SVP

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