LEMBAR INFORMASI

 

PROMOSI KOMPETENSI SISWA

TINGKAT NASIONAL KE XII

TAHUN 2004

Semarang - Jawa Tengah

 

 

 

 

Bidang Lomba :

AKOMODASI PERHOTELAN

 

 

 

 

 

PUSAT PENGEMBANGAN PENATARAN GURU KEJURUAN JAKARTA

JL. Raya Parung Km 22-23 Bojongsari, Sawangan, Depok, Jawa Barat

Telp. 021.7431270/71 Fax. 0251 611999/618252

I. Pendahuluan

Era perdagangan bebas memberi dampak ganda yaitu terbukanya kesempatan kerjasama yang seluas-luasnya antar negara, namun disisi lain membawa dampak yang sangat luas terutama dalam persaingan yang semakin ketat dan tajam.

 

Oleh karena itu, perkuatan daya saing dan dan peningkatan keunggulan kompetitif di semua sektor baik sektor riil dan moneter, dengan mengandalkan pada kemampuan SDM, teknologi dan manajemen sudah menjadi keharusan.

 

Untuk mengantisipasi hal tersebut di atas, maka program keahlian perhotelan yang dalam hal ini memiliki bidang-bidang keahlian seperti Front Office dan Housekeeping turut serta dalam menyiapkan SDM yang profesional setara dengan standar Nasional dan Internasional.

 

  1. Dalam pelaksanaan PKS tingkat nasional tahun 2004 ini program keahlian perhotelan mengikutsertakan bidang keahlian Housekeeping, sesuai dengan masukan Industri dan penugasan dari penyandang dana .
  2. Fakta menunjukan dalam masyarakat dan pengguna bahwa ; secara umum siswa SMK , dilihat dari usia masih sangat muda, program keahlian perhotelan lebih banyak melaksanakan praktik kerja industri (Prakerin) pada bidang keahlian housekeeping, sehingga pada pelaksanaan PKS tahun 2004 ini masih melombakan satu bidang keahlian yaitu Housekeeping.

 

 

II. Tujuan

 

    1. Mendorong dan merangsang sekolah dalam meningkatkan kualitas pelaksanaan KBM di sekolah sesuai dengan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI), sehingga mutu lulusan dapat diterima oleh dunia kerja.
    2. Untuk mengukur dan memantau peta kualitas dan kemampuan siswa SMK se Indonesia sesuai dengan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) yang dipergunakan sebagai acuan Uji Kompetensi Program Keahlian Perhotelan.
    3. Mempromosikan kompetensi siswa kepada dunia industri sebagai calon pengguna tenaga kerja.
    4. Memberikan kesempatan dan motivasi kepada siswa untuk berkompetisi secara positif, untuk menumbuhkan kebanggaan pada bidang keahlian yang ditekuninya, juga kebanggan bagi sekolah dan daerah/provinsinya.

      5.  

       

       

        1. Peserta
          2.

           

          Peserta dari Promosi Kompetensi Siswa bidang keahlian Housekeeping tahun 2004, adalah siswa SMK seluruh Indonesia, sebanyak 33 propinsi dengan kriteria sebagai berikut:

           

          1. Siswa yang telah menjuarai Promosi Kompetensi Siswa tingkat Provinsi tahun 2004
          2. Masih tercatat sebagai siswa SMK atau baru lulus pada tahun yang sama diselenggarakannya PKS Nasional
          3. Masing-masing provinsi hanya mengirimkan satu wakilnya, dan tidak boleh diganti pada saat pelaksanaan lomba sudah akan dimulai.

 

 

      1. Materi Lomba

 

Materi lomba untuk bidang keahlian Housekeeping mengacu pada SKKNI unit ITHHBHKG03AIS Menyiapkan kamar untuk tamu, meliputi :

    1. Trolley preparation
    2. Room preparation
    3. Trolley clear up
    4. Speedy time of prepare rooms for guest

 

Materi lomba tersebut dilengkapi dengan:

  1. Tes teori, jumlah soal 60 (dalam bahasa Inggris)
  2. Interview/oral test (dalam bahasa Inggris)) tentang pengetahuan kepariwisataan dan perhotelan.
  3. Penilaian sikap dan grooming
  4. Praktik: Make up Room for guest

 

 

      1. Tim Penguji

 

Tim penguji berjumlah 6 (enam) orang, yang berasal dari praktisi dan assessor, yaitu:

  1. BPP – IHKA (Ketua/Sekjen/Bidang Pendidikan) : 3 orang
  2. Assessor Housekeeping setempat ( Semarang) : 3 orang

 

Untuk soal teori disusun oleh BPP IHKA (Asosiasi Housekeeping) dan Jurusan Hotel PPPG Kejuruan Jakarta yang merupakan gabungan soal kepariwisataan dan bidang keahlian housekeeping, sedang format/kriteria penilaian praktik juga dikeluarkan oleh BPP-IHKA mengacu pada SKNI dan Standar Uji Kompetensi.

 

 

VI. Kriteria Pemenang Lomba

 

Penentuan pemenang PKS bidang keahlian housekeeping didasarkan pada nilai tertinggi yang dicapai meliputi semua kriteria yang tercantum. Dan diharapkan bila hasil tersebut memenuhi nilai dan kriteria yang diakui oleh asosiasi, maka pemenang pertama, kedua, ketiga dan seterusnya yang memenuhi syarat kompeten, akan diusulkan untuk mendapatkan sertifikat uji kompetensi dari asosiasi.

 

Ketentuan pencapaian minimum nilai standar untuk peringkat juara diatur dalam buku Panduan Teknis Lomba.

 

 

    1. Panitia Lomba
      2.

       

      Panitia lomba untuk bidang keahlian Housekeeping adalah :

      1. Penanggung jawab bidang lomba : Dra Ni Wayan S, MM

      Ketua Tim Pelaksana : Dra Lisnawati S 2. Pendamping dari Semarang (SMKN ) : 4 orang

       

       

       

       

       

       

       
    2. Tempat Lomba
      3.

       

      Tempat lomba untuk bidang keahlian Housekeeping adalah :

      1. Hotel Ciputra (bintang lima) di Semarang
      2. Kamar yang dipergunakan adalah 3 kamar type standar double bed dan 2 kamar standar twin bed
      3. Semua fasilitas di kamar berfungsi dengan baik.

       
    3. Tata Tertib Lomba

 

A. Umum

 

    1. Semua peserta membawa alat tulis yang diperlukan dalam lomba (pulpen, buku catatan kecil)
    2. Setiap peserta harus mempergunakan tanda pengenal yang telah disediakan oleh panitia tanpa mempergunakan atribut dari daerah.
    3. Setiap peserta diberi waktu untuk orientasi standar room set up satu hari sebelum pelaksanaan lomba.
    4. Semua peserta harus mengikuti arahan yang akan diberikan oleh tim juri 1 (satu) jam sebelum pelaksanaan lomba.
    5. Semua peserta, selama lomba bertempat tinggal (penginapan) pada tempat yang telah disediakan oleh panitia.
    6. Nomor urut peserta ditentukan oleh juri dalam bentuk undian
    7. Semua peserta diharapkan sudah tiba di penginapan sehari sebelum pelaksanaan lomba.

 

  1. Khusus

Persyaratan Grooming Peserta:

 

Untuk menyamakan penampilan para peserta lomba, maka disusun persyaratan sebagai berikut:

 

 

N0.

Komponen

Wanita

Pria

1

Baju berkerah kemeja, bahan katun, lengan pendek, warna putih polos (tidak ada identitas sekolah), rapi masuk ke dalam celana panjang.

 

4

 

4

2.

Celana panjang hitam, bertali pinggang, bukan berbahan jin, bagian bawah tidak berbelah dan tidak terlalu ketat.

 

4

 

4

3.

Ikat pinggang warna hitam.

4

4

4.

Sepatu pantofel warna hitam, tidak bertali dengan tinggi tumit lidak lebih dari 5 cm.

4

-

5.

Sepatu kulit warna hitam bertali, model sederhana.

-

4

6.

Kaus kaki warna putih

4

-

7.

Kaus kaki warna hitam

-

4

8.

Jika berambut panjang diikat rapi/tidak terurai.

4

  

9.

Rambut rapi (tidak gondrong)

-

4

10

Merias wajah secara sederhana (bedak dan lipstik tipis)

4

-

11.

Tidak berbau badan (BB) tajam /Badan tetap segar

4

4

12.

Bagi yang berjilbab dapat menggunakan kemeja putih tangan panjang

4

  

 

    1. Pendaftaran

 

Pendaftaran (konfirmasi untuk berpartisipasi) dengan surat atau faksimili selambat-lambatnya hari Senin Tanggal 14 Juni 2004, kepada Panitia PKS Tingkat Nasional melalui:

Jl. Pemuda No.134 Semarang Telp: 024 3545153 / Fax: 024 3514945

Email: [email protected]

Kepala PPPG Kejuruan Jakarta

Up. Dra. Budi Kusumawati (Koordinator PKS Tingkat Nasional)

Dra. Ni Wayan Suwithi (Penjab bidang lomba Hotel, mobile: 0812 9489740)

Jl. Raya Parung Km. 22-23 Sawangan Depok Jawa Barat

Kode Pos 16516, Fax. 0251-611999, 0251-618252

Email: [email protected] atau [email protected]

 

 

 

    1. Penutup

 

Hal-hal yang belum tercantum dalam lembar informasi ini akan diinformasikan pada waktu rapat teknis (technical meeting).

 

 

 

Sawangan, Maret 2004

 

Penanggung Jawab Bidang Lomba

Akomodasi Perhotelan PKS XII

 

 

 

Dra. Ni Wayan Suwithi,MM

NIP. 131 286 996

JADWAL PKS XII TAHUN 2004

BIDANG LOMBA HOUSEKEEPING

HOTEL CIPUTRA SEMARANG 20 SD. 23 JUNI 2004

NO

HARI/TANGGAL

WAKTU

KEGIATAN

TEMPAT

PETUGAS

KETERANGAN

1.

Minggu, 20-06-04

08.00 – 10.00

11.00 – 15-30

16.00 – 17.30

19.00 – 21.30
  • Peserta tiba di Semarang
  • Mendaftar ke Panitia
  • Technical Meeting
  • Pembukaan
  • Penginapan
  • PRPP
  • Hotel Ciputra
  • PRPP
  • Panitia

    •  

    • Panitia

 

 

 

 

2.

Senin, 21-06-04

06.00 – 07.00

07.30 – 09.30

10.00 – 10-30

11.00 – 19.00

19.00 – 07.00
  • Makan Pagi
  • Test Soal Teori
  • Observasi kamar tempat lomba
  • Lomba Make-up room For guest
  • Kembali ke penginapan dan istirahat
  • Masing-masing
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • Masing-masing
    •
  • Panitia
  • Transportasi BUS

 

  • Transportasi BUS

3.

Selasa, 22-06-04

06.00 – 06.30

06.30 – 07.00

07.30 – 19.00

19.00 – 07.00
  • Makan pagi
  • Dijemput panitia ke Hotel Ciputra
  • Lomba Praktik/Make room for guest
  • Kembali ke penginapan & Istirahat
  • Masing-masing penginapan
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • Penginapan
    •
  • Panitia

 

  • Transportasi BUS
  • Transportasi BUS

4.

Rabu, 23-06-04

06.00 – 07.00

07.00 – 12.00

14.00

19.00 – 21.00
  • Makan pagi
  • Proses penghitungan nilai dan penentuan pemenang
  • Penyerahan hasil lomba ke panitia
  • Penutup

 
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • PRPP
  • PRPP
  • Panitia

JADWAL PKS XII TAHUN 2004

BIDANG LOMBA HOUSEKEEPING

HOTEL CIPUTRA SEMARANG 20 SD. 23 JUNI 2004

NO

HARI/TANGGAL

WAKTU

KEGIATAN

TEMPAT

PETUGAS

KETERANGAN

1.

Minggu, 20-06-04

08.00 – 10.00

11.00 – 15-30

16.00 – 17.30

19.00 – 21.30
  • Peserta tiba di Semarang
  • Mendaftar ke Panitia
  • Technical Meeting
  • Pembukaan
  • Penginapan
  • PRPP
  • Hotel Ciputra
  • PRPP
  • Panitia

    •  

    • Panitia

 

 

 

 

2.

Senin, 21-06-04

06.00 – 07.00

07.30 – 09.30

10.00 – 10-30

11.00 – 19.00

19.00 – 07.00
  • Makan Pagi
  • Test Soal Teori
  • Observasi kamar tempat lomba
  • Lomba Make-up room For guest
  • Kembali ke penginapan dan istirahat
  • Masing-masing
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • Masing-masing
    •
  • Panitia
  • Transportasi BUS

 

  • Transportasi BUS

3.

Selasa, 22-06-04

06.00 – 06.30

06.30 – 07.00

07.30 – 19.00

19.00 – 07.00
  • Makan pagi
  • Dijemput panitia ke Hotel Ciputra
  • Lomba Praktik/Make room for guest
  • Kembali ke penginapan & Istirahat
  • Masing-masing penginapan
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • Penginapan
    •
  • Panitia

 

  • Transportasi BUS
  • Transportasi BUS

4.

Rabu, 23-06-04

06.00 – 07.00

07.00 – 12.00

14.00

19.00 – 21.00
  • Makan pagi
  • Proses penghitungan nilai dan penentuan pemenang
  • Penyerahan hasil lomba ke panitia
  • Penutup
  • Hotel Ciputra
  • Hotel Ciputra
  • PRPP
  • PRPP
  • Panitia

 

PROMOSI KOMPETENSI SISWA

TINGKAT NASIONAL XII DI SEMARANG TAHUN 2004
 

BIDANG LOMBA : AKOMODASI PERHOTELAN

MATA LOMBA : HOUSEKEEPING

KISI – KISI SOAL dan DESKRIPSI MATERI

 

Kompetensi

 

Elemen

 

Kriteria Kinerja

Bentuk Soal
     

Teori

Praktik

ITHHCOR01AIS

BEKERJA DENGAN KOLEGA DAN PELANGGAN

1. Berkomunikasi di tempat kerja

  1. Komunikasi dengan tamu dan kolega dilaksanakan secara terbuka, profesional, ramah dan sopan.
  2. Gunakan bahasa dan nada yang cocok.
  3. Efek bahasa tubuh personal dipertimbangkan.
  4. Kepekaan terhadap perbedaan budaya dan sosial diperlihatkan.
  5. Mendengar dan melontarkan pertanyaan secara aktif digunakan untuk memastikan komunikasi dua arah yang efektif.
  6. Konflik yang ada dan potensial diidentifikasi dan solusi dicari dengan bantuan dari kolega bila dibutuhkan.

 

v

-
 

2. Memberikan bantuan untuk tamu internal dan eksternal

  1. Kebutuhan dan harapan tamu, termasuk hal-hal dengan kebutuhan tertentu, diidentifikasi secara benar dan produksi serta layanan yang tepat diberikan.
  2. Berkomunikasi yang ramah dan sopan selama melayani tamu.
  3. Seluruh kebutuhan dan permintaan pelanggan yang dapat diterima dipenuhi dalam rangka waktu perusahaan yang dapat diterima.
  4. Kesempatan untuk meningkatkan kualitas layanan diidentifikasi dan diambil bila memungkinkan.
  5. Kekecewaan pelanggan cepat dikenali dan mengambil tindakan untuk memecahkan masalahnya sesuai dengan tingkat tanggung jawab individu dan prosedur perusahaan.
  6. Keluhan pelanggan ditangani secara positif, sensitif dan sopan.
  7. Keluhan diacu pada orang yang tepat untuk tindak lanjut sesuai dengan tingkat tanggungjawab individu.

 

v

-
 

3. Menjaga standar presentasi personal

  1. Standar tinggi presentasi personil dipraktekkan dengan pertimbangan:
    • lokasi kerja
    • issue-issue kebersihan, kesehatan dan keselamatan
    • persyaratan presentasi khusus untuk fungsi kerja khusus
    • perawatan kebersihan personil yang pantas
    1. pakaian yang pantas.

 

v

-
 

4. Bekerja dalam tim
  1. Kepercayaan, dukungan dan hormat diperlihatkan kepada anggota tim dalam aktifitas sehari-hari.
  2. Perbedaan budaya dalam tim diakomodasikan.
  3. Tujuan kerja tim secara bersama dikenali.
  4. Tanggung jawab individu dan tugas-tugas diidentifikasi, diprioritaskan serta diselesaikan dalam rangka waktu yang ditentukan.
  5. Meminta bantuan dari anggota tim yang lain bila dibutuhkan.
  6. Bantuan ditawarkan pada kolega untuk memastikan tujuan kerja yang ditentukan terpenuhi.
  7. Umpan balik dan informasi dari anggota tim lain di terima.
  8. Perubahan tanggung jawab dari masing-masing individu diperhatikan, yang nantinya harus membicarakan kembali tujuan kerja tim.

 

v

-

ITHHCOR02AIS.

BEKERJA DALAM LINGKUNGAN SOSIAL YANG BERAGAM

1. Komunikasi dengan pelanggan dan kolega dari latar belakang yang beragam

  1. Pelanggan dan kolega dari seluruh kelompok budaya dinilai dan diperlakukan dengan hormat dan kepekaan.
  2. Komunikasi lisan dan non-lisan mempertimbangkan perbedaan budaya.
  3. Dimana ada hambatan bahasa, usaha-usaha dilakukan untuk berkomunikasi dengan bahasa isyarat atau kata-kata sederhana dalam bahasa orang tersebut.
  4. Bantuan dari kolega, buku-buku referensi atau organisasi luar diperoleh ketika dibutuhkan

 

v

-
 

2. Menangani Kesalah-pahaman antar budaya

  1. Hal-hal yang dapat menimbulkan kesalah-pahaman di tempat kerja harus diidentifikasi.
  2. Kesulitan-kesulitan disampaikan pada orang yang tepat dan bantuan dicari dari ketua tim.
  3. Ketika kesulitan atau kesalah-pahaman terjadi, kemungkinan perbedaan budaya harus dipertimbangkan.
  4. Usaha-usaha dilakukan untuk memecahkan masalah kesalahpahaman, dengan pertimbangan budaya.
  5. Hal-hal dan masalah diajukan pada ketua tim/penyelia yang tepat untuk tindak lanjut.

 

v

-

 

ITHHCOR03AIS.

MENGIKUTI PROSEDUR KESEHATAN, KESELAMATAN DAN KEAMANAN

Mengikuti prosedur tempat kerja dan memberikan umpan balik tentang kesehatan, keselamatan dan keamanan
  1. Prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan diikuti secara benar sesuai dengan kebijakan perusahaan dan hukum-hukum yang berkaitan serta persyaratan-persyaratan asuransi.
  2. Pelanggaran prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan diindentifikasi dan dilaporkan segera.
  3. Setiap sikap atau kejadian yang mencurigakan dilaporkan segera kepada orang yang telah ditunjuk.

 

v

-
 

Menangani situasi darurat
  1. Situasi darurat dan darurat yang potensial segera dikenali dan tindakan yang dibutuhkan ditentukan dan diambil dalam ruang lingkup tanggung jawab individu.
  2. Prosedur keadaan darurat diikuti secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.
  3. Bantuan segera dicari dari kolega dan/atau penguasai lain bila perlu.
  4. Rincian situasi darurat secara akurat dilaporkan sesuai dengan kebijakan perusahaan.

 

v

-
 

Menjaga standar presentasi perorangan yang aman
  1. Presentasi personil mempertimbangkan lingkungan tempat kerja dan issue-issu kesehatan dan keselamatan yang meliputi:
  • menjaga kebersihan personil/grooming yang pantas
  • pakaian dan sepatu yang pantas
  • praktek-praktek yang pantas.

 

v

-

ITHHHCO01AIS.

MENGEMBANGKAN & MEMPERBAHARUI PENGETAHUAN TENTANG INDUSTRI PERHOTELAN

1. Mencari informasi tentang industri perhotelan

  1. Sumber-sumber informasi dalam industri perhotelan diidentifikasi dan diakses secara benar.
  2. Informasi untuk membantu kinerja efektif dalam industri diperoleh termasuk:
  • sektor industri perhotelan yang berbeda dan layanan yang tersedia di setiap sektor
  • hubungan antara industri pariwisata dan perhotelan
  • hubungan antara industri perhotelan dan industri lain
  • kondisi lingkungan kerja
  • peraturan yang mempengaruhi industri
  • masalah-masalah dan persyartan lingkungan
  • issue-issue yang berkenaan dengan lingkungan serta organisasi-organisasi utama
  • kesempatan karir dalam industri ini
  • etika kerja yang dibutuhkan untuk bekerja dalam industri ini dan harapan-harapan industri dari staff
  • jaminan kualitas
  • atraksi turis secara umum dalam negeri dan daerah sekitar tempat kerja.
  1. Informasi tertentu tentang sektor kerja diakses dan ditingkatkan.
  2. Informasi tentang industri diterapkan dengan benar pada aktifitas kerja harian.

 

v

-
 

2. Meningkatkan pengetahuan bidang industri perhotelan
  1. Riset formal dan/atau formal digunakan untuk memperbaharui pengetahuan umum dalam industri perhotelan.
  2. Pengetahuan yang telah diperbaharui diberikan kepada pelanggan dan kolega sesuai dan digabungkkan dengan aktifitas kerja harian.

 

v

-

 

 

 

 

 

ITHHBHKG01AIS

MENYEDIAKAN LAYANAN HOUSEKEEPING UNTUK TAMU

1. Menangani permintaan housekeeping

  1. Permintaan ditangani dengan cara yang ramah dan sopan sesuai dengan standar layanan pelanggan perusahaan dan prosedur keamanan.
  2. Tamu disapa dengan namanya dimana jika memungkinkan.
  3. Rincian permintaan dikonfirmasikan dan dicatat.
  4. Dimana permintaan timbul karena barang rusak saat pelaksanaan room service, maka permintaan maaf harus dilakukan.
  5. Jangka waktu untuk memenuhi permintaan disetujui oleh tamu.
  6. Barang-barang yang diminta diletakkan segera dan diantarkan segeradalam jangka waktu yang disetujui.
  7. Barang-barang yang diambil kembali sesuai jangka waktu yang disetujui.
  8. Perlengkapan disusun untuk tamu ketika diperlukan

 

v

-
 

2. Meberi saran tamu mengenai perlengkapan housekeeping

  1. Tamu diberi saran dengan sopan tentang penggunaan peralatan yang benar.
  2. Kerusakan dilaporkan secepatnya sesuai dengan prosedur perusahaan dan bila memungkinkan pengaturan alternatif dilakukan untuk memenuhi kebutuhan tamu.
  3. Bila memungkinkan waktu pengumpulan harus disepakati.

 

v

-

ITHHBHKG02AIS

MEMBERSIHKAN LOKASI/AREA DAN PERALATAN

1. Memilih dan menata peralatan

    1. Peralatan dipilih sesuai dengan jenis pembersihan yang dilakukan.
    2. Seluruh perlengkapan diperiksa dan keamanan kondisi kerjanya sebelum digunakan.
    3. Alat pembersih dan bahan-bahan kimia yang sesuai dipilih dan disiapkan sesuai dengan persyaratan pabrik dan kesehatan dan keselamatan yang berkaitan dengan pekerjaan.
    4. Bila perlu, pakaian pelindung dipilih dan digunakan.

 

v

-
 

2. Membersihkan area yang kering dan basah

  1. Area yang akan dibersihkan disiapkan dan bersih dari bahaya.
  2. Bila sesuai, area kerja diberi tanda untuk mengurangi resiko terhadap kolega dan pelanggan.
  3. Bahan kimia yang benar dipilih untuk area tertentu dan digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan.
  4. Perlengkapan digunakan secara benar.
  5. Sampah dan sisa-sisa bahan kimiawi dibuang sesuai dengan persyaratan lingkungan yang aman dan sehat.

 

v

-
 

3. Menjaga dan menyimpan peralatan pembersih dan bahan kimia

  1. Peralatan dibersihkan setelah digunakan sesuai dengan instruksi pabrik.
  2. Perawatan rutin dilaksanakan sesuai dengan prosedur perusahaan.
  3. Kesalahan diidentifikasi secara benar dan dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.
  4. Peralatan disimpan di area yang telah ditetapkan dan dalam kondisi siap dipakai kembali.
  5. Bahan kimia disimpan sesuai dengan persyaratan kesehatan dan keselamatan.

 

v

-

ITHHBHG03AIS

MENYIAPKAN KAMAR UNTUK TAMU

1. Menata perlengkapan dan trolley

  1. Perlengkapan yang dibutuhkan untuk pelayanan kamar dipilih secara benar dan disiapkan untuk kemudian digunakan.
  2. Persediaan untuk trolley diidentifikasi secara teliti dan dipilih atau dipesan dalam jumlah yang memadai sesuai dengan prosedur perusahaan.
  3. Persedian yang memadai dimuat dimuat dengan aman pada trolley sesuai dengan prosedur perusahaan.

 

v

v
 

2. Akses ke kamar untuk

pelayanan
  1. Kamar yang membutuhkan pelayanan diidentifikasi secara benar dari informasi yang diberikan oleh staf housekeeping.
  2. Masuk ke dalam kamar sesuai dengan prosedur keamanan dan layanan pelanggan perusahaan

 

v

v
 

3. Menata tempat

tidur
  1. Tempat tidur dibersihkan, bantal dan linen diperiksa kalau ada noda dan kerusakan.
  2. Noda dihilangkan sesuai dengan prosedur perusahaan.
  3. Seprai tempat tidur diganti sesuai dengan standar dan prosedur perusahaan.

 

v

v
 

4. Membersihkan dan

merapikan kamar
  1. Kamar dibersihkan dengan susunan yang benar diatur agar gangguan pada tamu minimal.
  2. Seluruh perabotan dan perlengkapan dibersihkan dan diperiksa sesuai dengan prosedur perusahaan dan pedoman kesehatan/ keselamatan.
  3. Seluruh barang-barang di tata kembali sesuai dengan standar perusahaan.
  4. Persediaan kamar diperiksa, diganti sesuai dengan standar perusahaan.
  5. Rayap/hama diidentifikasi secepatnya dan tindakan yang tepat diambil sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.
  6. Kamar diperiksa kalau-kalau ada kerusakan dan seluruh kerusakan dilaporkan secara akurat sesuai dengan prosedur perusahaan.
  7. Barang-barang yang rusak dicatat sesuai dengan prosedur perusahaan.
  8. Barang-barang atau kejadian yang luar biasa atau mencurigakan secepatnya dilaporkan sesuai dengan prosedur perusahaan.
  9. Barang-barang tamu yang ketinggalan dalam kamar kosong dikumpulkan dan disimpan sesuai dengan prosedur perusahaan.

 

v

v
 

5. Membersihkan kamar

mandi
    1. Clear-up seluruh amenities dan bath linen yang perlu diganti
    2. Peralatan dan bahan pembersih diambil sesuai dengan kebutuhan serta digunakan sesuai dengan aturan
    3. Perlengkapan Coffee & tea set dan gelas ware yang sudah digunakan dicuci sessuai dengan standar opersional prosedur
    4. Kamar mandi (Mirror, wash basin dan bagian-bagiannya, bath tub dan bagian-bagiannya, serta toilet bowl dan bagian-bagiannya dibersihkan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur
    5. Lena dan Amenities dilengkapi sesuai standar operasional prosedur
    6. Lantai dibersihkan sesuai dengan standar opersional prosedur.

 

v

 

v
 

6. Membersihkan dan menyimpan trolley dan perlengkapan

  1. Trolley dan perlengkapan dibersihkan setelah digunakan digunakan sesuai dengan prosedur keselamatan perusahaan.
  2. Seluruh barang-barang disimpan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.

 

v

V

ITHHBHG05AIS

MENANGANI LINEN DAN PAKAIAN TAMU

1. Memproses dan mencuci barang-barang

  1. Barang cucian dipilih dengan benar sesuai dengan proses pencucian yang dibutuhkan dan pentingya barang cucian tersebut.
  2. Metode pencucian dipilih secara benar sesuai dengan kode label pakaian dan berdasarkan pada:
      • jenis serat dan kain
      • kecepatan pengeringan
      • banyaknya noda.
  1. Barang cucian diperiksa kadar noda dan proses yang tepat diterapkan.
  2. Bahan pembersih dan zat kimia digunakan dengan benar sesuai dengan instruksi pabrik.
  3. Perlengkapan/peralatan cuci dioperasikan sesuai dengan instruksi pabrik.
  4. Memeriksa barang cucian setelah proses pencucian untuk memastikan kualitas kebersihan dan melaporkan kerusakan sesuai dengan prosedur perusahaan.
  5. Proses menyeterika dan melihat serta proses akhir dilaksanakan dengan benar.

 

v

-
 

2. Mengemas dan menyimpan barang cucian

  1. Cucian tamu dikemas dan disajikan sesuai dengan standar perusahaan.
  2. Prosedur pencatatan dan penagihan diikuti secara benar.
  3. Barang cucian dilipat secara benar.
  4. Barang cucian yang telah selesai dikembalikan atau disimpan dalam jangka waktu yang dibutuhkan.

v

  

 

ITHHBHKG06AIS

MENYEDIAKAN PELAYANAN VALET

1. Menampilkan standar valet profefesional

  1. Komunikasi dengan tamu dilaksanakan dengan cara yang membangun hubungan yang saling pengertian dan meningkatkan rasa niat baik antara tamu dan perusahaan.
  2. Pengetahuan seorang tamu diakses dan digunakan untuk meningkatkan kualitas layanan valet yang ditawarkan.
  3. Pengurusan jasa valet dan standar komunikasi harus diikuti sesuai dengan standar perusahaan.

v

  
 

2. Tanggungjawab atas harta/barang-barang tamu

  1. Kopor yang tidak dikemas, disimpan dan dikemas dengan rapi sesuai dengan instruksi tamu.
  2. Pakaian tamu disiapkan dan disajikan pada tamu untuk siap digunakan.
  3. Sepatu dibersihkan secara benar.
  4. Perbaikan dilakukan secara benar sesuai dengan prosedur perusahaan.
  5. Kerahasiaan dijaga mengenai barang-barang/harta dan aktifitas tamu.

v

  
 

3. Mengatur layanan untuk tamu

  1. Informasi dan saran tentang layanan khusus dan manfaat diberikan secara pro-aktif pada tamu.
  2. Bantuan ditawarkan pada tamu sehubungan dengan pengaturan layanan.
  3. Layanan diorganisir dengan mempertimbangkan kebutuhan dan permintaan seorang tamu.
  4. Rincian seluruh layanan dikonfirmasikan dengan tamu.
  5. Bila perlu, layanan dimonitor untuk memastikan kebutuhan tamu yang akan dipenuhi.
  6. Penyesuaian terhadap layanan dilakukan bila diminta.
  7. Catatan layanan yang diberikan dijaga secara teliti.

v

  

 

Sawangan, Maret 2004

Dra. Ni Wayan Suwithi, MM

Penjab Bidang Lomba Akomodasi Perhotelan

SOAL PROMOSI KOMPETENSI SISWA (PKS)

NASIONAL XII TAHUN 2004

DI SEMARANG

Bidang Lomba : Housekeeping

ITHHBHKG03AIS

Menyiapkan Kamar untuk Tamu

Alokasi Waktu : 35 menit

 

 

  1. PETUNJUK
  1. Peserta siap di ruangan 15 menit sebelum dimulai
  2. Sebelum siswa melaksanakan tugas akan dilakukan penilaian penampilan (performance/grooming) oleh Penguji
  3. Ruang praktik Menyiapkan Kamar untuk Tamu, dalam pelaksanaannya disesuaikan dengan kondisi yang ada di tempat lomba.

 

  1. KESELAMATAN KERJA
  1. Gunakan peralatan dan bahan sesuai dengan fungsi dan cara pemakaiannya
  2. Tempatkan semua peralatan & bahan yang mudah rusak/pecah pada tempat yang aman.(sesuai dengan prinsip kesehatan dan keselamatan kerja)

 

III. ALAT DAN BAHAN

  1. Room attendant trolley atau penggantinya
  2. Chemical/Cleaning agent
  3. Cleaning equipment (manual & electric)
  4. Linen Supplies (room & bathroom)
  5. Guest Supplies (room & bathroom)
  6. Guest Stationary
  7. Format-format (Room boy Control Sheet, Lost and Found Tag, Damage Report)
  8. Lembar jawaban tes tertulis
  9. ATK

 

IV. SOAL

Sebagai Room Attendant, Anda diberi tugas untuk menyiapkan 1 (satu) kamar standard yang baru saja ditinggalkan oleh tamunya (check out).

Laksanakan teknik dan prosedur tersebut sesuai dengan Standard Operating Procedures (SOP).

 

Keterangan

    1. Penguji dalam hal ini bertindak sebagai supervisor/penyelia
    2. Pada saat anda melaksanakan proses pekerjaan, penguji akan menanyakan beberapa pertanyaan/kasus yang berkaitan dengan tugas yang anda lakukan.
    3. Perhatikan proses secara keseluruhan penyiapan kamar tamu dari awal persiapan peralatan , pembersihan sampai penggudangan
    4. Waktu mulai terhitung saat penyerahan kunci kamar sampai penyerahan assignment sheet (roomboy control sheet) maksimum waktu 35 menit
    5. Proses dimulai dari menyiapkan trolley sampai penggudangan alat dan bahan
    6. Temuan-temuan lain (kelayakan fasilitas, barang-barang tamu, dilihat dari sudut aturan keamanan, kenyamanan dan peraturan yang berlaku) pada saat proses mengerjakan , harus anda tindak lanjuti dan dilaporkan kepada penguji

 

KEMBALI

Hosted by www.Geocities.ws

1