Kulit Pizza
200 g (2 cawan) tepung gandum 
20 g (2 sudu teh) yis segera 
3 g (1/2 sudu teh) garam 
5 g (1 sudu teh) gula 
10 g (2 sudu makan) minyak sayuran
atau minyak zaitun 
air suam untuk menguli 

Untuk sos tomato

360 g (3 biji) tomato masak, dicincang 
60 g (3 sudu makan) pes tomato 
90 g (1 biji) bawang besar, dicincang
halus 
30 g (2 sudu makan) gula merah 
10 g (1 sudu makan) minyak sayuran 
3 g (1 sudu teh) oregano atau basil 

Untuk topping

180 g ayam (bahagian dada) dibuang
kulit kulit dan didadu 
100 g nenas dalam tin (ditapis daripada
sirapnya), didadu 
50 g lobak merah, dikisar nipis 
120 g keju mozzarella, diparut kasar 

Cara penyediaan 

Membuat doh piza

1.Campurkan tepung gandum, yis, garam, gula dan minyak dalam mangkuk besar.
Masukkan air suam. 
2.Uli adunan tersebut sehingga ia menjadi satu doh yang lembut dan elastik. 
3.Masukkan doh ke dalam bekas yang telah disapu minyak dan diletakkan di tempat
yang panas selama 40 minit. Doh ini akan naik seganda. 
4.Minyakkan acuan piza. 
5.Canaikan kepada bentuk bulat dengan ketebalan 2 sm. 
6.Masukkan ke dalam acuan yang telah diminyakkan dan tinggalkan selama 10 minit
sebelum diletakkan topping. 

Nota : Saiz acuan piza berukuran 23-30 sm diameter.  

Membuat sos

1.Tumis bawang besar sehingga lembut. Kemudian masukkan tomato yang dicincang
dan dikacau sehingga ia lembik. 
2.Masukkan tomato paste, oregano/hasil serta gula merah dan masak di atas api yang
perlahan selama beberapa minit sehingga pekat. Sejukkan. 

Cara membuat piza

1.Sapukan sos tomato kepada doh dan taburkan topping. 
2.Tutupkan topping denagn taburan keju serta oregano. 
3.Bakar selama 20 hingga 30 minit pada suhu 200oC atau sehingga doh nampak
rangup dan warna keju bertukar menjadi perang. 

Bahagian atas (Topping)
Pilihan topping adalah mengikut kesukaan individu. Sebagai panduan, pemilihan untuk
topping adalah sekurang-kurangnya 2 atau 3 pilihan bagi setiap piza. Setiap piza diakhiri
dengan taburan keju mozzarella dan oregano. Dibawah ini adalah topping pilihan lain yang
dicadangkan: 

90 g hirisan bawang besar 
200 g cendawan butang, dihiris nipis 
150 g daging ayam masak, dicincang 
200 g kacang panggang 

HOME