Η σάλτσα του Pit

*                                 ΥΛΙΚΑ                              *     

·        Σαλάμι ( συστήνεται παριζάκι ) 200 gr

·        Φέτα   250 gr

·        2 κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες

·        Λάδι , πιπέρι , αλάτι (αν η φέτα δεν είναι αλμυρή)

·        Κρεμμύδι ( Προστίθεται όταν θέλουμε τη σάλτσα γλυκιά και όχι ιδιαίτερα πικάντικη . Δεν προσδίδει όμως τα επιθυμητά αποτελέσματα και αλλάζει πολύ τη ρεύστωση της σάλτσας . Μερικοί όμως επιμένουν …) 

*                                            ΕΚΤΕΛΕΣΗ                                                  *

1.     Ψιλοκόβουμε το παριζάκι και το τσιγαρίζουμε με λίγο λάδι στο τηγάνι η μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα (συνίσταται κατσαρόλα για να μην εκτοξεύεται η σάλτσα κατά το βρασμό ). Αν βάλουμε πολύ λάδι φροντίζουμε να το απορρίψουμε πριν προσθέσουμε τη ντομάτα. 

2.     Αν είναι και θέλουμε να προσθέσουμε το καταραμένο αυτό το κρεμμύδι , τότε πρέπει να το τσιγαρίσουμε μαζί με το παριζάκι , όποτε το ψιλοκόβουμε και αυτό και το προσθέτουμε στη φωτιά με το λαδί .  

3.     Όταν τσιγαριστούν τα παραπάνω τότε προσθέτουμε τα  ψιλοκομμένα ντοματάκια . Προσθέτουμε το πιπέρι και ότι αλλά μπαχαρικά θέλουμε . Επίσης αν χρειάζεται αλάτι τώρα είναι η στιγμή να το προσθέσουμε .  

4.     Κατά την αναμονή μας έως βρασμού του μίγματος ψιλοκόβουμε τη φέτα .Όταν πλέον το μείγμα αρχίζει να βράζει προσθέτουμε τη φέτα ,αναδεύουμε και χαμηλώνουμε την θέρμανση έτσι ώστε να λιώσει ήπια η φέτα στη σάλτσα και να προκύψει ομογενές μείγμα. Σταματούμε τη θέρμανση και σερβίρουμε όταν είναι εμφανές ότι η φέτα έχει διαλυθεί πλήρως.

5.     Πειραματικό αποτέλεσμα :

Παρατηρήσεις : Προφανώς θα χρειασθείτε και μακαρόνια για να φάτε κάτι σοβαρό…παρόλα αυτά έχει παρατηρηθεί ότι η σάλτα εφαρμόζεται και σε τηγανητές πατάτες μαζί με τριμμένη γραβιέρα…και σε μεγάλες πείνες τρώγεται και σκέτη με ψωμάκι… μιαμ μιαμ…

University of Patras , department of chemistry. 

TESTED and

APPROVED.

Anti-Nasa Co.