Salmão Assado, Arroz de Brócoli e Salada de Aipo com Maçã
O peixe é uma das fontes de proteína mais aconselhadas do regime elaborado pelo professor Carlos. Neste número, Adriana Gracie ensina uma receita usada pela família para uma combinação bastante adequada em uma refeição.

INGREDIENTES:

  • 2 copos de arroz (branco ou integral
  • 1 molho de brócoli
  • 2 chícaras de café de azeite extra virgem
  • 1/2 molho de salsa e cebolinha
  • 1 filé de salmão
  • 1/2 molho de coentro
  • 2 dentes de alho
  • 100g de champignon fresco
  • 2 maçãs
  • 1 molho de aipo
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • sal marinho a gosto

Grupos principais da dieta

Grupo A: Proteína animal, gorduras e oleaginosos e verduras e hortaliças

Grupo B: Massas e outros carboidratos

Grupo C: Frutas doces, queijos, mel e açúcar em geral

Grupo D: Alimentos ácidos (maioria frutas)

MODO DE PREPARO

Salmão:

Cozinhe o champignon com um pouco de água só a ponto de dar uma fervura, lave e limpe bem o salmão e coloque-o num tabuleiro com coentro bem picadinho, alho e o champignon. Derrame 1 xícara de azeite pelo filé de salmão e leve ao forno por 20 minutos.

Arroz de brócoli:

Cozinhe o brócoli (só a flor) na água e sal marinho e depois pique bem pequeno, juntando-o ao cheiro verde (salsa e cebolinha). Bata no liquidificador junto com 1 xicara de azeite e misture o creme em um arroz cozido bem solto.

Salsa de maçã e aipo:

Lave, descasque e pique a maçã e o aipo em quadradinhos, adicione o creme de leite fresco e misture.

Fonte: REVISTA GRACIE MAGAZINE

 

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