- 8 lonchas de salmón ahumado.
- 200 g de colas de gambas.
- 150 g de champiñones.
- 200 g de nata.
- 1 limón.
- cebollino.
- aceite
- sal y pimienta.
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Rehogar las gambas en un poco de aceite; dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en trocitos. Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas finas y rehogarlos en un poco de aceite.
Montar la nata, que deberá estar muy fría, y sazonarla con sal, pimienta y zumo de limón; añadir las gambas y los champiñones y mezclarlos bien.
Repartirlo sobre las lonchas de salmón, juntar las puntas para formar unos paquetitos y cerrarlos con una hoja de cebollino.
