- 1 pollo.
- 4 manzanas.
- 1 lim�n.
- 200ml de sidra.
- salvia.
- romero.
- laurel.
- aceite de oliva.
- sal y pimienta.
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Lavar las manzanas, quitarles el coraz�n y cortarlas en grajos. Rociarlas con el zumo de lim�n y reservar.
Cortar el pollo en octavos, sazonar con sal y pimienta y fre�r en una cazuela con un poco de aceite, hasta que est� dorado. Agregar las hierbas arom�ticas y la sidra. Cocer , a fuego suave, durante 1 hora d�ndole vueltas de vez en cuando.
Unos 15 minutos antes de finalizar la cocci�n. incorporar a la cazuela las manzanas reservadas. Servir en una fuente, regado con el jugo de la cocci�n.
