INGREDIENTES 1 Kg. de manzanas. 100 g de pasas. 1 cucharada de miel. 2 claras de huevo. az�car. 1 lim�n. pi�ones.

       Vaciar 4 manzanas, conservando el exterior entero, rociar con lim�n para evitar la oxidaci�n y hornear.

       Pelar, sacar el coraz�n y picar el resto de las manzanas ; cocerlas en el agua hasta que est�n blandas. Escurrir.

       Triturar las manzanas en una picadura. Incorporar la miel y un poco de az�car y las pasas. Batir las claras a punto de nieve espesa y mezclar con el pur� . Rellenar las manzanas horneadas con la espuma con pasa y servirlas decoradas con algunos pi�ones.