Boter laten smelten. Fruit lichtjes laten sudderen. Banaan als laatst toevoegen. Citroen uitpersen op het geheel. Royaal bestrooien met suiker.

Grand Marnier toevoegen en flamberen. Laten inkoken. In een diep bord serveren met in het midden een bolletje vanilleijs. Afwerken met een muntblaadje als versiering.