PUDIM DE C�CO:

Ingredientes:

* 4 ovos inteiros

* 1 lata de leite condensado

* 1 lata ( medida) de leite

* 100 gramas de c�co ralado

Modo de fazer:

_ Bata todos os ingredientes no liquidificador.

_Coloque em forma de pudim caramelizada. Cubra com

Papel alum�nio.

_ Leve para assar em banho-maria por aproximadamente

1 hora.

_ Deixe esfriar dentro do forno.

_ Leve a geladeira por 2 horas e desenforme.

* CARAMELO : Coloque dentro da assadeira 5 colheres

(sopa) cheias de a�ucar e aque�a em fogo baixo. Deixe dourar.

* N�o desenforme o pudim antes de completar 2 horas na geladeira.

* SIRVA BEM GELADINHO....HUMMM...D� AGUA NA BOCA!!!

�ngela Ferrari...

BOLOS

BOLO GRUDADO NA FORMA

Na hora de desenformar, se o bolo estiver grudado na forma, basta segurar a assadeira sobre o fogo baixo, por alguns segundos.

DESENFORMAR F�CIL

Para desenformar o bolo facilmente, recorte papel-manteiga e coloque no fundo da forma untada. Unte e enfarinhe apenas os lados da forma e retire o papel enquanto o bolo ainda estiver quente. Se o papel-manteiga grudar na massa, molhe-o ainda quente, com �gua fria e ele se soltar� imediatamente.

DESENFORMAR SEM PROBLEMAS

Se o bolo n�o quer desenformar, embrulhe a forma, ainda quente, em um pano e deixe esfriar. Ele soltar� facilmente.

DESENFORMAR SEM QUEBRAR

Para desenformar sem quebrar o bolo, ap�s retirar a forma do forno. coloque-a dentro de uma vasilha com �gua por alguns minutos.

BOLO DE FRUTAS

Os bolos ficam lindos com fatias de frutas carameladas por cima. Fa�a um caramelo na pr�pria forma, coloque as fatias de fruta no caramelo, despeje a massa sobre elas e leve ao forno. O bolo deve ser desenformado ainda quente, antes do caramelo endurecer.

BOLO EM CAMADAS

A maneira mais f�cil de rechear um bolo em camadas � desenform�-lo, cort�-lo em camadas e colocar a primeira camada novamente na forma. Em seguida, voc� deve reche�-lo e repetir a opera��o at� o final. Assim, voc� evita que o recheio escorra pelas laterais e seu bolo fica com uma apar�ncia final mais bonita.

MASSA DE BOLO

N�o bata demais a massa do bolo. Bata s� o suficiente para misturar perfeitamente os ingredientes.

BOLO QUEIMADO

Se depois de assado, voc� perceber que o bolo passou do ponto e a casca ficou um pouco queimada, � s� passar, delicadamente, a parte fina do ralador sobre a superf�cie. Retire os farelos com um pincel.

BOLO MURCHO

N�o deixe o bolo murchar. Assim que retirar do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso evitar� que ele tome vento e murche. Outro truque � n�o abrir o forno antes dos primeiros 20 minutos.

CORTAR BOLO

Para cortar bolo e rechear, utilize uma linha de costura. Passe-a em volta do bolo, como se fosse dar um n� e puxe. Isso evita que o corte fique torto. Outro truque para cortar sem esfarelar � usar uma faca afiada e aquecida em �gua fervente.

VALIDADE DO FERMENTO

Se voc� quer utilizar o fermento em p�, mas n�o sabe se ele ainda est� bom, coloque uma colher (sopa) rasa do produto em � copo de �gua morna. Mexa bem e, se o fermento ferver, pode consumir � vontade.

FARINHA FRESCA

Para ter sempre uma farinha fresca, coloque dentro do recepiente 3 folhas de louro. Isso evitar� a forma��o de fungos.

CONSERVA��O DO FERMENTO

Para conservar o fermento em p�, guarde-o na geladeira. Quando for us�-lo no preparo de bolos, retire-o pelo menos com 1 hora de anteced�ncia.

MENINA SORRISO