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Los alimentos que los canarios consumen, están compuestos básicamente de los de los siguientes elementos:

I. Hidratos de carbono

Presentes en féculas y alimentos vegetales.

II. Grasas

Se encuentran especialmente en las semillas oleaginosas como la colza, la nabina etc.

III. Proteínas

Las encontramos en las semillas oleaginosas y leguminosas. Su carencia origina en los animales retraso en el crecimiento y escasa vitalidad en general.

IV. Agua

Contribuye a la formación de los líquidos del cuerpo.

VITAMINAS

Juegan un papel importantísimo en el funcionamiento del organismo.

Vitamina A :

Su carencia afecta el desarrollo del animal. Así mismo produce enfermedades que afectan la visión.

Vitamina B :

Su carencia reduce el apetito, produce el beri beri, la anemia y cierta clases de parálisis.

Vitamina C :

Su carencia produce el escorbuto y otras enfermedades.

Vitamina D : Antirraquítica.

Su carencia produce el raquitismo y deformación de los huesos.

Vitamina E : Antiesteril.

Su carencia produce la esterilidad en los animales. Se encuentra en buenas cantidades en el germen del trigo y otros vegetales..

Vitamina G : Riboflabina.

Su carencia retarda el crecimiento y produce enfermedades de la piel.

Vitamina H : Biotina.

Su carencia provoca dermatitis. Favorece el crecimiento y emplume de las aves.

Vitamina K : Antihemorrágica.

Asegura una buena coagulación de la sangre.

Existe entre algunos criadores la falsa creencia que las frutas cubren totalmente las necesidades vitamínicas de los pájaros.

Esto no es cierto, las frutas no contienen todas las vitaminas que requiere una dieta equilibrada.

Igualmente se piensa que los antibióticos destruyen las vitaminas. Durante el tratamiento de alguna enfermedad, pueden deteriorar la flora intestinal, encargada de sintetizarlas, pero el antibiótico no obra en sí sobre las vitaminas.

Cuando las vitaminas están envejecidas, no benefician la salud del animal, pero tampoco lo afectan.