2 personnes
(0 g de matière grasse)
1 petit ananas frais
Marinade
1 c. à s. de sucre
2 c. s. d'eau
quelques gouttes d'arômes de rhum
1 c. à s. de rhum paille à 60 %
Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, sans enlever les feuilles, Extraire délicatement la chair en coupant le long de l'écorce, sans abîmer cette dernière. Couper la chair de l'ananas en cubes de 1,5 cm.
Marinade
1. Dissoudre le sucre dans l'eau, parfumer d'arôme de rhum, y faire mariner l'ananas pendant
2-3 heures.
2. Placer les cubes d'ananas dans l'écorce et faire griller 15-20 minutes.
Verser le rhum goutte à goutte sur l'ananas, réchauffer légèrement, disposer sur une assiette et flamber.
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