2 personnes
(0,3 g de mati�re grasse par personne)
250 � 300 g de pommes de terre, vari�t� farineuse
1. Laver, puis essuyer les pommes de terre avec du papier m�nage. Couper la feuille d'aluminium
en carr�s, y envelopper les pommes de terre, les poser directement dans les braises et faire
cuire env. 20 � 30 minutes.
2. Contr�le de la cuisson : en piquant les pommes de terre avec une pique, on ne doit sentir
aucune r�sistance.
3. Avant de servir, faire deux incisions en croix et entrouvrir.
Sauce au s�r�
2 � 4 personnes
250 g de s�r� maigre
4 c. � s. d'eau min�rale gazeuse
1/2 oignon hach�
1/2 gousse d'ail press�e
3 � 4 c. � s. d'herbes finement hach�e, p. ex. persil, basilic, aneth, cerfeuil, marjolaine, oseille
sel, poivre, paprika
1/2 c. � c. de bouillon de l�gumes sans graisse, en granul�s
�vent. de la harissa
1. M�langer tous les ingr�dients jusqu'� obtention d'une masse cr�meuse.
2. Assaisonner la sauce au s�r� de sel, de poivre, de paprika, de bouillon de l�gumes et
�ventuellement de harissa, la placer au frais.
|
|