2-4 personnes
(10,5 g de matière grasse par personne)
2 piques en bois
4 tomates cerises
4 chapeaux de champignons de Paris
1 courgette
2 bouquets de chou-fleur
1 aubergine
2 olives
1/2 oignon
des feuilles de basilic frais
Marinade
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à c. d'herbes, p. ex. marjolaine ou romarin
poivre
un peu de sel
1. Couper les tomates cerises, les chapeaux de champignons et la courgette en tranches de 1 cm
d'épaisseur. Couper en quatre selon la taille.
2. Précuire les bouquets de chou-fleur pendant 3 4 minutes.
3. Couper l'aubergine en cubes de 2 x 3 cm.
4. Couper les olives et l'oignon en morceaux.
5. Enfiler en alternance les légumes et les feuilles de basilic sur les piques en bois.
Marinade
Préparer la marinade et faire mariner les brochettes de légumes pendant au moins 1/2 heure.
Faire griller env. 4 minutes de chaque côté. Légèrement saler les brochettes.
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