2 personnes
(2 g de matière grasse par personne)
1/2 1 aubergine
1/2 1 courgette
1 2 poivrons
1 giclée d'huile d'olive
Marinade
1 s. à s. d'eau
3 c. à s. de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail pressée
1
botte de ciboulette
1/2 botte de basilic
sel, poivre
1. Laver et découper l'aubergine et la courgette en tranches dans le sens de la longueur.
2. Laver les poivrons, en retirer le centre avec les graines et les couper en quatre.
3. Vaporiser l'huile d'olive sur les légumes, les faire griller en remuant constamment. Enlever
ensuite la peau des poivrons délicatement et disposer les légumes sur un plat.
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