2-4 personnes
(5,9 g 11,8 g de matière grasse par personne)
1 avocat très mûr
1-2 c. à c. de jus de citron
1 oignon
1 petit chili
1 c. à s. de coriandre
1. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau et le réserver. Détacher la chair de l'avocat à l'aide d'une cuiller.
2. Arroser la chair de l'avocat de jus de citron et l'écraser à la fourchette jusqu'à obtention d'une masse crémeuse.
3. Hacher l'oignon finement.
4. Épépiner et hacher le chili finement
5. Hacher la coriandre finement.
6. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce et mettre au frais. Plonger le noyau de l'avocat dans la sauce jusqu'au moment de servir, pour éviter que la sauce ne noircisse au contact de l'air.
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