2 personnes
(16,3 g de mati�re grasse par personne)
4 poivrons de taille moyenne
50 g de riz complet
1,5 dl d'eau
1 oignon hach�
200 g de viande de b�uf hach�e
20 g de pur�e de tomates
2 dl d'eau
sel, poivre, sauge, romarin, thym, 2 tomates
80 g de ma�s en grains (conserve)
�vent. de l'harissa
origan
1. Laver les poivrons, en couper le sommet et les �p�piner. Tenir pr�t un plat avec couvercle allant au four.
2. Laver le riz, le faire cuire � l'eau froide, porter � �bullition, laisser mijoter env. 30 minutes et laisser gonfler 20 minutes.
3. Faire revenir l'oignon hach� avec un peu d'eau dans une po�le chaude.
4. Faire cuire la viande de b�uf avec l'oignon.
5. Ajouter la pur�e de tomate et faire cuire en remuant constamment.
6. Mouiller avec de l'eau, assaisonner de sel, poivre, sauge, romarin et thym, laisser mijoter env. 20 minutes.
7. Couper les tomates en d�s.
8. M�langer le riz, le ma�s, la viande et la moiti� des tomates et ajouter �ventuellement la harissa.
9. Farcir les poivrons avec ce m�lange, remettre les chapeaux. R�partir le reste des tomates au fond du plat, les saupoudrer d'origan et disposer les poivrons par-dessus.
10. Ajouter le bouillon de l�gumes. Couvrir le plat et faire �tuver les poivrons au four � 200� C pendant 30 minutes, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes.
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