2 personnes
(9,6 g de matière grasse par personne)
200 g râble de lapin
1/2 c. à c. extrait de viande (Liebig)
2-2,5 dl d'eau
2 c. à c. rases Quick & Dick
2 c. à s. demi-crème pour sauce
1/2 c. à c. ail écrasé
1 c. à c. cerfeuil haché
quelques feuilles de cerfeuil
sel, poivre, paprika, thym
1. Couper le râble de lapin en cubes d'environ 2 cm.
2. Faire partir dans une poêle à revêtement antiadhésif sans adjonction de matière grasse. Faire brièvement revenir l'ail en même temps, épicer les morceaux de lapin et les retirer.
3. Déglacer à l'eau le jus du lapin rôti, y dissoudre l'extrait de viande, saupoudrer de Quick & Dick, ajouter la demi-crème pour sauce, porter à ébullition, ajouter le cerfeuil et vérifier l'assaisonnement de la sauce.
4. Réduire la température, ajouter le lapin et laisser mijoter environ 5 minutes. La sauce ne doit pas cuire une nouvelle fois ! Dresser le lapin garni de feuilles de cerfeuil.
|
|