2 personnes
(0,6 g de matière grasse par personne)
1/2 oignon
1/4 de poireau
1 pomme
40g de riz brun
70 g de lentilles rouges
4dl de bouillon de légumes sans graisse, en granulés
2 c. à s. de vinaigre
100 g de pois mange-tout (évent. Surgelés)
sel aux herbes, poivre, paprika, thym
1/2 bouquet de ciboulette
1. Hacher finement l'oignon.
2. Couper le poireau en rondelles ou en lamelles.
3. Couper la pomme en petites tranches, retirer la partie centrale contenant les pépins. Faire revenir le poireau et l'oignon dans une casserole avec u peu d'eau, y ajouter les morceaux de pomme.
4. Faire revenir le riz et les lentilles ensemble.
5. Mouiller avec le bouillon de légumes et le vinaigre, porter à ébullition et laisser gonfler env. 15 minutes à feu doux.
6. Parer les pois mange-tout et les ajouter 3 minutes avant la fin du temps de cuisson.
7. Ajouter le sel aux herbes, le poivre, le paprika et le thym.
8. Couper la ciboulette finement et l'ajouter avant de servir.
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