| O Vinho Sulamericano Rotas do vinho no Chile Uma geografia com os mais modernos vinhedos da Am�rica do Sul. Chile � um para�so para os amantes das rotas ecol�gicas. Este pa�s inclinado sobre o Oceano Pac�fico, com uma �geografia maluca�, segundo o escritor Benjamin Subercaseaux, possui mais de 10 regi�es vitivin�colas, a metade delas oferece rotas tur�sticas bem organizadas; onde al�m do vinho � poss�vel desfrutar da paisagem e de uma gastronomia �nica e saborosa baseada nos frutos do mar. As regi�es mais visitadas s�o o Vale de Maip�, perto da capital; a Rota de Casablanca, famosa pelos seus vinhos brancos, com v�rios Chardonnay e Sauvignon Blanc premiados; as Rotas de Cachapoa e de Colchagua no Vale de Rapel, primeiras a oferecerem um circuito tur�stico organizado e que hoje s�o consideradas as �reas vitivin�colas mais interessantes do pa�s, principalmente pelos seus vinhos tintos na regi�o de Colchagua; a rota de Curic� nos vales de Lontu�, Sagrada Fam�lia e Molina; e um pouco mais ao sul, perto da cidade de Talca, a Rota do Maule, com um recente caminho tur�stico que percorre 12 vit�colas ao longo de 60 quil�metros de vinhas. Ao contr�rio do que acontece na Argentina, algumas vin�colas chilenas cobram entrada. Rotas do vinho na Argentina Uma das �reas vin�colas do s�culo XXI segundo os especialistas. Percorrer as vin�colas da Am�rica do Sul � uma das experi�ncias mais fascinantes de um enoturista. E esse � o momento ideal, pois ainda n�o � um turismo popular e possui infra-estrutura necess�ria para oferecer um momento agrad�vel, com hot�is encantadores, adegas abertas ao p�blico, excurs�es organizadas, bons restaurantes e vin�colas que oferecem garrafas que ainda n�o chegaram aos grandes mercados - uma boa op��o de presente para os nossos amigos. O desenvolvimento da rota do vinho em ambos os lados da Cordilheira dos Andes n�o � casual. H� poucos meses atr�s, o famoso cr�tico americano Robert Parker Jr. afirmou que as �reas vin�colas do s�culo XXI ser�o o �sul do R�dano e Languedoc-Rosell�n na Fran�a, e Argentina e Chile�. Dos vinhedos saltenhos aos vinhos patag�nios, nas adegas mendocinas ou nas videiras ��speras� do deserto riojano, a Argentina apresenta uma regi�o vin�cola muito vasta e variada que se estende por mais de 2.500 quil�metros. San Juan, Patag�nia e outras regi�es San Juan Durante anos a prov�ncia de San Juan era conhecida como uma produtora de vinho comum, para consumo em massa. Mas h� algum tempo, suas vin�colas foram se inovando e hoje fazem vinhos finos de exporta��o. Eles at� colocaram pequenas vin�colas que produzem, com sucesso, vinhos org�nicos sem nenhum tipo de aditivos nem conservantes. Uma delas � a vin�cola Fabril Alto Verde, em Pocitos, que mostra todo o processo de �produ��o ecol�gica� e termina a visita em um elegante winebar situado no cora��o do vinhedo. Outra vin�cola �ecol�gica� � a Miguel Mas, dedicada � produ��o artesanal de champanha - durante a visita � poss�vel ver todo o processo, dos cultivos org�nicos � fermenta��o. H� pouco tempo atr�s, uma das vin�colas mais tradicionais da prov�ncia, Santiago Graffigna, inaugurou um apaixonante Museu do Vinho, parada obrigat�ria da rota do vinho de San Juan. Nesse museu � poss�vel conhecer as origens dos primeiros cultivos em 1870, as tecnologias utilizadas na �poca e as lendas de sua popula��o. A visita termina com uma degusta��o de Malbec e Syrah, com aperitivos e pratos regionais. Uma das vin�colas mais singulares da rota do vinho de San Juan � a Cavas de Zonda, uma produtora de champanha localizada dentro de uma montanha. Durante a visita guiada, � poss�vel percorrer o longo t�nel cavado em 1928 por mais de 2.500 homens, chefiados por um engenheiro civil que anos mais tarde se transformaria no general Tito de Yugoslavia. Patag�nia e outras regi�es A Argentina possui outras regi�es vin�colas como o Vale de Famatina na Prov�ncia de La Rioja, famoso pelo seu vinho Torront�s; o Vale de Fiambal� na Prov�ncia de Catamarca e o Alto Vale na Prov�ncia de Rio Negro, na entrada da Patag�nia, onde est� situada Humberto Canale, uma das vin�colas mais antigas da Argentina. Nenhum desses distritos possui ainda uma rota de vinho organizada, mas se estiver por perto, n�o duvide, ligue e marque uma visita. Voc� ser� muito bem recebido e com a ta�a na m�o descobrir� os segredos das vin�colas que somente s�o conhecidas pelos especialistas. |
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