Espuma em Alta Veja 17/12/1997
Aumento na venda de champanhe coloca o Brasil entre os maiores consumidores mundiais
Haja crise! O Brasil acaba de subir dez posi��es na lista dos pa�ses que mais bebem champanhe. Desde 1994, o consumo saltou de 290.000 para 500.000 garrafas, um aumento de 72%. O n�mero deve dobrar at� o ano 2000, segundo a previs�o dos fabricantes, e n�o inclui as cerca de 120.000 garrafas que entram ilegalmente todo ano no pa�s a maior parte contrabandeada atrav�s do Paraguai. A m�dia nacional, uma garrafa de champanhe para 300 habitantes, ainda � irris�ria quando comparada � de outros pa�ses. Nos Estados Unidos, bebe-se uma garrafa para treze habitantes. Na Fran�a, 2,5 garrafas por habitante. O aumento nos �ltimos anos, por�m, foi expressivo o suficiente para catapultar o Brasil do 24� para o 14� lugar no ranking mundial.
Os n�meros referem-se apenas aos vinhos espumantes fabricados na regi�o de Champanhe, no norte da Fran�a os �nicos autorizados a usar essa denomina��o. Al�m dos champanhes leg�timos, os brasileiros est�o consumindo neste ano cerca de 2 milh�es de garrafas de espumantes de boa qualidade, que, embora usem o m�todo cl�ssico de fabrica��o da bebida adotado pelos viticultores de Champanhe, s�o produzidos em outros pa�ses ou regi�es da pr�pria Fran�a. Nessa categoria entram, por exemplo, a espanhola Codorn�u, a francesa Op�ra e a brasileira Mo�t Chandon, fabricada no Rio Grande do Sul.
Duas raz�es explicam o aumento no consumo de champanhe no Brasil. A primeira � a queda do pre�o provocada pela redu��o nas al�quotas de importa��o. Beber champanhe � um h�bito caro, para poucos, mas o pre�o de uma garrafa de Veuve Clicquot, uma das marcas mais conhecidas no Brasil, caiu pela metade nos �ltimos quatro anos custa hoje cerca de 50 d�lares. A segunda raz�o � que o consumo de champanhe, especialmente entre as pessoas mais jovens, j� n�o est� restrito a festas e comemora��es especiais, como acontecia no passado. A mudan�a ocorre no mundo inteiro. Na It�lia, o champanhe substituiu os tradicionais vermutes como principal aperitivo. Na Argentina, dificilmente um coquetel � servido sem champanhe. Tamb�m no Brasil se consome cada vez mais champanhe como aperitivo na happy hour ou nas refei��es dos restaurantes mais caros, sem nenhum motivo especial. "Beber champanhe � um h�bito elegante, feminino e serve para acompanhar qualquer tipo de comida", diz Mauro Marcelo Alves, autor de um livro sobre vinhos. |
