Ingredientes
8
filés pequenos de peixe (cerca de 600g)
1/2
xícara (chá) de Suco Concentrado de Maracujá
8
pedaços de alho-poró aferventados (cerca de
400g)
1 colher (sopa) de Manteiga Parmalat
(20g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
(15g)
1 colher (chá) de açúcar (4g)
pimenta
rosa a gosto (opcional)
sal a
gosto |
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Modo de Preparo
1.
Tempere os filés de peixe com sal e 2 colheres
(sopa) do SUCO DE MARACUJÁ . Enrole cada pedaço de
alho-poró em um filé. Prenda com
palitos.
2. Cozinhe os rolinhos no vapor,
utilizando o restante do SUCO DE MARACUJÁ com 1
xícara (chá) da água em que foi aferventado o
alho-poró. Reserve este caldo.
3. Para
preparar o molho derreta a manteiga, junte a
farinha e deixe cozinhar. Adicione o caldo
reservado e o açúcar. Deixe ferver para engrossar.
Sirva os rolinhos com o molho salpicados com
pimenta. |
Dica
Procure cortar o alho-poró
no tamanho da largura do peixe;
O cozimento no
vapor poderá ser feito num escorredor de macarrão
ajustado dentro de uma panela;
Variação
O filé de peixe poderá
ser pescada, merluza, caçonete, linguado ou outro
de sua preferência. |
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