|
Numara
|
İsim
|
Yorum
|
|
E620@
|
Glutamic acid
|
tat arttırıcı, tuz maddesi; amino asit birçok hayvan ve
bitki proteininde bulunur, ticari amaçla bakteriden elde edilir; MSG (E621)
ile benzer problemlere neden olabilir, küçük çocuklar sakınmalıdır
|
|
E621
|
Monosodium glutamate (MSG)
|
pekmezin mayalanmasından elde edilen tat arttırıcı, tuz
maddesi; astımlılarda yan etkisi görülebilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında
izin verilmemiştir; tipik ürünler konserve sebze ve ton balığı, salata sosu
ve dondurulmuş gıdalardır
|
|
E622
|
Monopotassium glutamate
|
bulantı, kusma, diyare ve karın kamplarına neden
olabilir; tipik ürünler düşük sodyum tuzu maddeleridir
|
|
E623
|
Calcium diglutamate
|
tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok
|
|
E624
|
Monoammonium glutamate
|
tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok
|
|
E625
|
Magnesium diglutamate
|
tuz maddesi, bilinen yan etkisi yok
|
|
E626
|
Guanylic acid
|
gut hastalığını başlatabilir
|
|
E627
|
Disodium guanylate
|
sardalya veya maya özütünden sağlanır; gut hastalığını
başlatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin verilmemiştir
|
|
E629
|
Calcium guanylate
|
gut hastalığını başlatabilir
|
|
E631@
|
Disodium inosinate
|
et veya sardalyadan hazırlanmış olabilir; gut
hastalığını başlatabilir, bebek ve küçük çocuk gıdalarında izin
verilmemiştir
|
|
E633
|
Calcium inosinate
|
gut hastalığını başlatabilir
|
|
E635@
|
Disodium 5'-ribonucleotide
|
ağız yoluyla alınması ile 30 saat içinde kaşıntılı
reaksiyonlara sebep olabilir, kaşıntılar iyi huylu veya habis farklılıklar
gösterebilir, reaksiyon, alınan dozla bağlantılı ve giderek artan türdedir,
bazı kişiler buna daha duyarlı olabilir; tipik ürünler tatlandırılmiş
cipsler, çabuk hazırlanabilen şehriyeler ve parti pastalarıdır; korunulmalıdır, bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E636
|
Maltol
|
melez çamın kabuğundan, çam ibresinden, hindibadan, yağ
ve kızartılmış malttan elde edilir; sentetik olarak da üretilir
|
|
E637
|
Ethyl maltol
|
maltol (E636) dan elde edilir
|
|
E640@
|
Glycine & its sodium salt
|
?
|
