|
Numara
|
İsim
|
Yorum
|
|
E400
|
Alginic acid
|
kıvam arttırıcı bitkisel reçine; yosundan elde edilir; muhallebi,
likör, şekerli süt, krema ve yoğurtlarda kullanılır; küçük miktarlarda
bilinen yan etkisi yok, büyük miktarlar besinlerin sindirimini
zorlaştırabilir
|
|
E401
|
Sodium alginate
|
bkz E400
|
|
E402
|
Potassium alginate
|
bkz E400
|
|
E403
|
Ammonium alginate
|
bkz E400
|
|
E404
|
Calcium alginate
|
bkz E400
|
|
E405
|
Propylene glycol alginate
|
kıvam arttırıcı bitkisel reçine, petrolden sağlanır
|
|
E406
|
Agar
|
kıvam arttırıcı bitkisel reçine; kırmızı yosundan elde edilir;
bazen müshil olarak kullanılır; işlenmiş et ve dondurmada bulunur
|
|
E407
|
Carrageenan
|
yosundan alınan lif; ürüne ethilen oksit ile
eklendiğinde mikroplanma yapabildiği için kanser ile ilişkilendirildi,
etilen klorohidrin oluşumundaki bu sonuç (yüksek kanserojen bileşim),
zehirlenme riski taşıyor, ülser ve kanser carrageenan için katkı olarak
kullanılamayacak en ciddi olumsuzluğu anlatır fakat her nasılsa doğal
carrageenan gut hastalığını geriletir
|
|
E410
|
Locust bean gum
|
keçiboynuzu veya akasya (Ceratonia siliqua) dan
elde edilir; saplı şeker, likör, esans, bazı un ürünleri, salata sosu ve
meyve suyunda, sık olarak da kafeinsiz çikolatada kullanılır; kolesterol
seviyesini düşürebilir
|
|
E412
|
Guar gum
|
hint kökenli Cyamoposis tetragonolobus ağacının
çekirdeğinden sağlanır; Amerika'da sığır beslenmesinde kullanılır; bulantı,
mide gazı ve kramplara neden olabilir, kolesterol seviyesini düşürebilir
|
|
E413
|
Tragacanth
|
Astragalus gummifer ağacının reçinesi; gıdalar,
ilaçlar (burun ilaçları, iksir ve tabletler) ve kozmetikte (tutkal olarak)
kullanılır; alerji yapabilir
|
|
E414
|
Acacia
|
Acacia Sengal ağacının özsuyundan alınır;
kolaylıkla sindirilir; alerjen olabilir, mukoza zarı tahrişini azaltabilir
|
|
E415
|
Xanthan gum
|
mısır şekerinin bir bakteri ile mayalanmasından elde
edilir
|
|
E416
|
Karaya gum
|
Sterculia urens ağacından elde edilir; su
eklendiğinde kendi hacmini 100 kez büyütebilmesi sebebiyle sık olarak
dondurma, muhallebi ve tatlılarda, keçiboynuzu (E 410) ile birleştirilerek,
doldurucu olarak kullanılır; alerjen olabilir
|
|
E417
|
Tara gum
|
Equador, Peru ve Kenya'da yetişen tara bitkisinden (Caesalpinia
Spinosa) elde edilir
|
|
E420
|
Sorbitol
|
suni tatlandırıcı ve nem tutucu; etli ve zarlı kabuksuz meyvelerden
veya sentetik olarak glukozdan elde edilir; saplı şeker, kurutulmuş meyve,
hamur tatlısı, şekerleme, düşük kalorili gıdalar, şuruplar ve gözle ilgili
preparatlar ile koruyucu olarak kozmetikte kullanılır; bebek ve küçük
çocukların gıdalarında izin verilmemiştir, mide rahatsızlıklarına neden
olabilir
|
|
E421
|
Mannitol
|
suni tatlandırıcı ve nem tutucu; yosun veya mannaash
ağacından elde edilir; alerjen olabilir, bulantı ve kusmaya yol açabilir,
diyare ve böbrek yetmezliğine neden olduğu için bebek gıdalarında izin
verilmemiştir; tipik ürünler düşük kalorili gıdalardır
|
|
E422@
|
Glycerol
|
tatlandırıcı ve nem tutucu, yağlı renksiz alkol; doğal
yağların alkalilerle ayrışması sonucu elde edilir; petrol ürünlerinden ve bazen
propilenden sentetik olarak veya şekerden mayalanarak da elde edilir; büyük
miktarlar başağrısı, susuzluk, bulantı ve yüksek kan şekerine sebep
olabilir; tipik ürünler sos, peynir, kristalize edilmiş ve kurutulmuş
meyve, likör, votka, şekerleme ve düşük kalorili gıdalardır
|
|
E430@
|
?
|
?
|
|
E431@
|
Polyoxyethylene stearate
|
?
|
|
E432@
|
Polysorbate 20
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E433@
|
Polysorbate 80
|
hayvani yağ asitlerinden elde edilen emülgatör; sentetik
tatlandırıcı, köpük önleme ajanı ve hamur şartlandırıcı olarak kullanılr;
yağda çözülen maddelerin emilimini arttırabilir
|
|
E434@
|
Polysorbate 40
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E435@
|
Polysorbate 60
|
bkz 433
|
|
E436@
|
Polysorbate 65
|
bkz 433
|
|
E440(a)
|
Pectin
|
doğal olarak elma kabuğunda bulunur; koyulaştırılmış
reçel, jöle ve soslarda kullanılır; büyük miktarlar geçici mide gazı veya
bağırsak rahatsızlığına neden olabilir
|
|
E440(b)
|
Amidated pectin
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E441@
|
Gelatine
|
alerjen olabilir, E220 içerebilir, alerjik ve astımlılar
sülfitlerden sakınmalıdır!
|
|
E442
|
Ammonium phosphatides
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E450
|
Diphosphates
|
yüksek dozlar vücuttaki kalsiyum-fosfor dengesini
bozabilir
|
|
E460
|
Cellulose
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E461
|
Methyl cellulose
|
mide gazı, tansiyon düşüklüğü ve kabıza neden olabilir
|
|
E463
|
Hydroxypropyl cellulose
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E464
|
Hydroxypropyl methyl cellulose
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E465
|
Ethyl methyl cellulose
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E466
|
Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl
cellulose
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E469
|
Sodium caseinate
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E470@
|
Fatty acids salts
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E471@
|
Mono & di glycerides of fatty acids
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E472@
|
Fatty acid esters of glycerides
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E473@
|
Sucrose esters of fatty acids
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E474@
|
Sucroglycerides
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E475@
|
Polyglycerol esters of fatty acids
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E476@
|
Polyglycerol polyricinoleate
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E477@
|
Propylene glycol esters of fatty acids
|
petrolden elde edilir; bilinen yan etkisi yok
|
|
E478@
|
?
|
?
|
|
E479(b)@
|
Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono-
and diglycerides of fatty acids
|
?
|
|
E480
|
Dioctyl sodium sulphosuccinate
|
çalışmaların sonuçları bekleniyor
|
|
E481@
|
Sodium stearoyl-2-lactylate
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E482@
|
Calcium stearoyl-2-lactylate
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E483@
|
Stearyl tartrate
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E491@
|
Sorbitan monos tearate
|
bilinen yan etkisi yok
|
|
E492@
|
Sorbitan tristearate
|
yağda çözülen maddelerin emilimini arttırabilir
|
|
E493@
|
Sorbitan monolaurate
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E494@
|
Sorbitan mono-oleate
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E495@
|
Sorbitan monopalmitate
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
