|
Numara
|
İsim
|
Yorum
|
|
E100@
|
Curcumin
|
portakal sarısı; curcuma (turmeric) bitkisinin
köklerinden elde edilir, suni olarak da üretilir; peynir, margarin ve fırın
tatlılarında kullanılır
|
|
E101@
|
Riboflavin, Riboflavin-5'-phosphate
|
'B2 vitamini' ve renk; doğal olarak sebzelerde bulunur;
yumurta, süt, karaciğer ve böbrekten de elde edilir; margarin ve peynirde
kullanılır
|
|
E102
|
Tartrazine
|
FD&C Sarı No.5; astım krizine (FDA** bunu onaylamasa
da) ve çocuklarda kurdeşene (FDA**'nın tahmini 1/10 000) neden olduğu
bilinir; ayrıca tiroid tümörü, kromozom hasarı, kurdeşen, hiperaktivite ve
aspirin duyarlılığı ile de ilişkilendirilir; renkli içecek, tatlı, reçel,
tahıl, çerez, konserve balık ve hazır çorbalarda kullanılır; Norveç ve Avusturya'da yasaklandı
|
|
E104
|
Quinoline Yellow
|
FD&C Sarı No.10; ruj, saç bakım ürünleri, kolonya
üretimi ve eczacılıkta kullanılır; deri yangısına neden olur; Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandı
|
|
E107
|
Yellow 7G
|
sarı renk; astımlılarda alerjik reaksiyon görülebilir;
tipik ürünler hafif içeceklerdir; HACSG*
sakınılmasını öneriyor; Avustralya ve
Amerika'da yasaklandı
|
|
E110@
|
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S
|
FD&C Sarı No.6; sentetiktir; tahıl, pasta, tatlı,
çerez, dondurma, içecek ve konserve balık ayrıca Berocca, Polaramine ve
Ventolin şurup gibi ilaçların üretiminde kullanılır; yan etkileri kurdeşen,
rinit (burun akması), burun tıkanıklığı, alerji, hiperaktivite, böbrek
tümörü, kromozom hasarı, karın ağrısı, bulantı ve kusma, hazımsızlık ve
iştahsızlıktır; hayvanlarda tümöre neden olduğu görülmüştür; Norveç'te yasaklandı
|
|
E120@
|
Cochineal, Carminic acid, Carmines
|
kırmızı renk; böceklerden elde edilir; nadiren
kullanılır; HACSG* sakınılmasını öneriyor
|
|
E122
|
Azorubine, Carmoisine
|
kırmızı renk; kömür katranı türevi; astımlılar ve
aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir; tipik ürünler
şekerleme, marzipan ve jölelerdir; İsveç, Amerika,
Avusturya ve Norveç'te yasaklandı
|
|
E123
|
Amaranth
|
FD&C Kırmızı No.2; aynı ismi yaşıyan bir ottan
üretilir; kek, meyve tatlı dolgular ve jölelerde kullanılır; astım, egzema
ve hiperaktiviteye neden olur; bazı hayvanlara yapılan testlerde doğum
kusurları ve cenin ölümleri görülmüştür, kanserojen
olabilir; Avusturya, Amerika, Rusya, Norveç ve
diğer bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E124
|
Ponceau 4R, Cochineal Red A
|
FD&C Kırmızı No.4; sentetik kömür katranı;
hayvanlarda kanserojen, astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü
reaksiyonlar yapabilir; Amerika ve Norveç'te
yasaklandı
|
|
E127
|
Erythrosine
|
FD&C Kırmızı No.3; kiraz ve vişne, konserve sebze,
muhallebi, tatlı, pasta ve çerezlerde kullanılır; ışığa karşı duyarlılığa
ve thyroid hormonu seviyesini arttırıp hyperthyroidism'e neden olabilir;
1990'da farelerde yapılan çalışmada thyroid kanserine
neden olduğu saptanmıştır; Avustralya, Amerika ve
Norveç'te yasaklandı
|
|
E128
|
Red 2G
|
Avustralya ve İngiltere
dışındaki diğer bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E129
|
Allura red AC
|
FD&C Kırmızı No.40, sentetiktir; tatlılar, içecek ve
garnitürlerde, eczacılık ve kozmetik ürünlerinde kullanılır; farelerde kanser ile ilişkilendirildi; Danimarka, Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç,
Avusturya ve Norveç'te yasaklandı
|
|
E131
|
Patent blue V
|
Avustralya, Amerika ve Norveç'te
yasaklandı
|
|
E132@
|
Indigotine, Indigo carmine
|
FD&C Mavi No.2, sentetik kömür katranı türevi;
yaygın olarak tablet ve kapsüllere eklenir; ayrıca dondurma, tatlı, fırınlı
mamuller, şekerleme ve biskuvilerde kullanılır; bulantı, kusma, yüksek
tansiyon, deri döküntüsü, solunum sorunları ve diğer alerjik reaksiyonlara
neden olur. Norveç'te yasaklandı
|
|
E133
|
Brilliant blue FCF
|
FD&C Mavi No.1; mandıra ürünleri, tatlılar ve
içeceklerde kullanılır, Belçika, Fransa, Almanya,
İsviçre, İsveç, Avusturya ve Norveç'te yasaklandı
|
|
E140
|
Chlorophylis, Chlorophyllins
|
yeşil renk; doğal olarak tüm bitkilerde bulunur; mum ve
yağların boyanmasında, eczacılık ve kozmetik ürünlerde kullanılır
|
|
E141
|
Copper complexes of chloropyll and chlorophyllins
|
zeytin rengi; bilinen yan etkisi yok
|
|
E142
|
Green S
|
yeşil renk; sentetik kömür katranı türevi; konserve
bezelye, nane jöle ve soslarda, paketlenmiş ekmek kırıntısı ve kek
karışımlarında kullanılır; İsveç, Amerika ve
Norveç'te yasaklandı
|
|
E150(a)
|
Plain caramel
|
koyu kahve renk; sakarozdan yapılır; HACSG* sakınılmasını öneriyor; istiridye, soya,
meyveler, konserve soslar, bira, viski, bisküvi ve turşularda kullanılır
|
|
E150(b)
|
Caustic sulphite caramel
|
bkz E150(a)
|
|
E150(c)
|
Ammonia caramel
|
bkz E150(a)
|
|
E150(d)
|
Sulphite ammonia caramel
|
bkz E150(a)
|
|
E151
|
Brilliant Black BN, Black PN
|
siyah renk; kömür katranı türevi; kahverengi soslar ve
kuşüzümü keklerde kullanılır; Danimarka, Belçika,
Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Avustralya, Amerika ve
Norveç'te yasaklandı
|
|
E153@
|
Vegetable carbon
|
siyah renk, mangal kömürü boyası; reçel, jöle ve meyan
kökünde kullanılır; Avustralya'da yalnızca bitkisel kökenli olanına izin
verildi, Amerika'da yasaklandı
|
|
E154
|
Brown FK
|
Amerika'da yasaklandı
|
|
E155
|
Brown HT (Chocolate)
|
kahve renk, kömür katranı; çikolatalı kekte kullanılır;
astımlılar ve aspirin alerjisi olanlarda kötü reaksiyonlar yapabilir; deri
duyarlılığına neden olduğu bilinir; Danimarka,
Belçika, Fransa, Almanya, İsviçre, İsveç, Avusturya, Amerika ve Norveç'te
yasaklandı
|
|
E160(a)@
|
Carotene, alpha-, beta-, gamma-
|
portakal sarısı renk; insan vücudu onu karaciğerde 'A
Vitamin'ine dönüştürür; havuçta, turunçgillerde ve sebzelerde bulunur
|
|
E160(b)@
|
Annatto (Arnatto, Annato), bixin, norbixin
|
kırmızı renk; 'Bixa orellana' ağacından elde edilir;
gövde ve kumaş boyası, peynir boyası, tereyağ, margarin, tahıl, çerez,
çorba, vernik üretiminde, ayrıca eczacılıkta (balgam sökücü olarak) ve
tekstil sektöründe kullanılır; kurdeşene neden olduğu bilinir, HACSG* sakınılmasını öneriyor
|
|
E160(c)@
|
Paprika extract, capsanthin, capsorubin
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E160(d)@
|
Lycopene
|
domates ve pembe greyfurtta bulunan kırmızı renkli
karotenoid, kanser riskini azaltabilir
|
|
E160(e)@
|
Beta-apo-8'-carotenal (C 30)
|
portakal rengi, bilinen yan etkisi yok
|
|
E160(f)@
|
Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic acid (C 30)
|
portakal rengi, bilinen yan etkisi yok
|
|
E161(b)
|
Xanthophylls - Lutein
|
sarı renk; doğal olarak yeşil yaprakta, kadife çiçeği ve
yumurta sarısında bulunur
|
|
E161(g)@
|
Xanthophylls - Canthaxanthin
|
sarı renk; retinol; bazı mantar, kabuklu hayvan, balık
ve flamingo tüyünde bulunur
|
|
E162
|
Beetroot Red, Betanin
|
mor renk; pancardan elde edilir; bilinen yan etkisi yok
|
|
E163
|
Anthocyanins
|
menekşe rengi, çiçek ve bitki kaynaklı; güvenli
görünüyor
|
|
E170@
|
Calcium carbonate
|
mineral tuz; kaya minerali veya kemikten elde edilir;
diş macunu, beyaz boya, temizleme tozları, diyakoz şarabı, konserve sebze
ve meyvede kullanılır; yüksek dozlarda zehirlidir
|
|
E171
|
Titanium dioxide
|
beyaz renk; diş macunu ve beyaz boyada kullanılır;
bilinen yan etkisi yok
|
|
E172
|
Iron oxides and hydroxides
|
siyah, sarı, kırmızı renk; som balığı ve karides
ezmesinde kullanılır; yüksek dozlarda zehirlidir
|
|
E173
|
Aluminium
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E174
|
Silver
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E175
|
Gold
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E180
|
Latolrubine BK
|
bazı ülkelerde yasaklandı
|
|
E181
|
Tannic acid, tannins
|
alkolde berraklaştırma ajanı; fındık ve oak ağacı
dallarından elde edilir; doğal olarak çayda bulunur
|
