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. NUTRIENTES Hasta el momento los alimentos se han clasificado de acuerdo a su origen vegetal o animal y las clasificaciones son botanicas o zoologicas. Por otra parte se ha estudiado su contenido de los tres componentes principales y se ha estudiado su contenido en grasas, proteinas y carbohidratos. Igualmente su contenido en vitaminas, elementos quimicos y calorias. Pero hemos encontrado que esto no es en absoluto suficiente para establecer el metabolismo de los nutriente. Que cada alimento tiene un camino metabolico en el organismo y que si este camino no tiene inconvenientes no hay respuestas patologicas. Pero en la mayora de las parsonas hay errores metabolicos especificos y exclusivos. Este ha sido un estudio lento y dificil que se empezo a publicar en Venezuela en 1938. Loatratamientos llevados a efecto nos han dado la experiencia para establecer metodos curativos que apoyan las opiniones y guias iniciales en los distintos apartes de esta pagina iremos estudiando los alimentos y las manifestaciones de su metabolismo defectuosos. Jose G. Contreras, M.D. |