Testo:
-28 dkg moke
-14 dkg kokosove mascobe
-14 dkg sladkorja (lahko rjavega)
-14 dkg zmletih mandljev (lahko tudi orehov, lesnikov ali kokosove moke)
-1 zlico ruma
cimet
-marmelada
-temna cokolada za oblivko
Vse sestavine zgneti skupaj in pusti po�ivati 15 min na hladnem. Ce uporabljas kokosovo mascobo v tablici, jo najpraj stopi ali pa pusti nekaj casa na sobni temperaturi, da se zmehca.
Testo razvaljaj priblizno 5mm na debelo na povrsini posuti z moko ali na peki papirju. Z modelckom (ali kozarcem) izrezi krogce in jih postavi v naoljan pekac ali na pekac prekrit s peki papirjem.
Kekse peci pri priblizno 150 stopinjah priblizno 5-10 min. POZOR: Ko so peceni, so zelo krhki, zato jih je treba zelo previdno odstraniti s pekaca. Zaradi tega je bolj primerno uporabljati peki papir.
Se tople namazi z marmelado, najbolje marelicno, in jih sestavi po dva skupaj, da se napojijo z marmelado in so manj krhki.
V malo vode raztopi cokolado in tortice z eno stranjo pomoci vanjo. Pri cokoladi bodi pozorna/en, da jo topis pri nizki temperaturi, saj se hitro zazge. Ce je grudasta, jo moras se dlje segrevati ali postopoma dodajati vodo, dokler je dobi primerne, gladke strukture. Po zelji lahko namesto vode uporabis tudi koksovo mascobo, vendar se potem cokolada ne bo strdila.
Na koncu lahko tortice okrasis se s polovico mandlja, oreha, lesnika ali scepcem kokosove moke.
Prvi dan so se bolj trde, ce pa jih skldaiscis v zaprti posodi, se bodo v nekaj dneh zmehcale.
