Technische bierfiche : degustatiebier

 

 

Gastheer : Jan Lambrecht    15 november 2002

 

Naam : Chimay Rood ( 33 cl )

             Chimay La Première ( 75 cl )

 

Brouwerij & distributie :

Abdij  Notre Dame de Scourmont

                                    Rue de la Trappe 294

                                    6464 Forges- les- Chimay

                                    Tel. 060/21.27.29

                                    Fax : 060/21.34.22

                                    E-mail: [email protected]

                                    Site : www.chimay.be

 

De brouwerij, gelegen binnen de abdij, werd opgestart in 1862.

Naast de “rode” Chimay maakt de brouwerij de voor ons ook bekende “blauwe” (cfr. Marc H.) en de tripel met witte kroonkurk.

Als nevenactiviteit produceren de paters ook nog de bekende Chimay kazen.

 

Categorie : Chimay rood is een echt Trappistenbier van het type dubbel.

Dit hoge gistingsbier is niet gepasteuriseerd en gist na op fles.

Het heeft niettegenstaande zijn vrij hoge densiteit (= 15,5 Plato) een alcoholvolume van  maar 7% en is daarmee het minst sterke van de drie.

Het is roodbruin van kleur met een ietwat crèmekleurige rijkelijke schuimkraag en een milde pareling.

Deze trappist is gistig-fruitig, zoeterig als een zwarte ale, zacht, vol en diep met toetsen van nootmuskaat, jeneverbes en tijm, zwarte bessen en een vleugje vanille .

 

Verpakking : 33 cl, 75 cl,op vat (30 l )

 

Schenkigstemperatuur: 10-15° C

 

Prijs: € 18,25 voor 24 x 33 cl

 

Opmerking :de abdij met haar kloosterbrouwerij, de coöperatieve melkerij - en boerderij verschaffen heel wat werk aan de plaatselijke bevolking, conform de leefregels van de Trappistenorde, met als kroon op het werk de productie van drie hemelse bieren.