Gastheer : Jan Lambrecht 23 Nov. 2001
Blind bier
Naam : Witkap Pater Stimulo
Brouwerij & distributie :
Brouwerij Slagmuylder
9400 Ninove
tel. 054/331831
fax: 054/338445
Buiten de Stimulo brouwt Slagmuylder nog 2 varianten op dit bier :
Witkap Dubbel Pater : donkerbruin bier van 7 vol.%
Witkap Tripel : blond bier van 7,5 vol.%
De Witkapbieren zijn een erfenis van een reeds lang verdwenen brouwerij uit
Brasschaat , en de naamgeving verwijst duidelijk naar de witte hoofdbedekking
van de Cisterciënzers, maar niet naar een bestaande abdij. ( zie ook opmerking
)
Verder brouwt men er nog de Slag Pils, Helles, Ambiorix en het Slagmuylder Kerst
- en Paasbier.
Binnen de muren van de brouwerij is er ook nog een brouwerijmuseum gevestigd.
Categorie :
Speciaalbier van hoge gisting
met een alcoholvolume van 6 vol.% , goudgeel van kleur met een sterk gistbezinksel.
Het heeft een fruitig, talkachtig aroma; een dikke kussenachtige schuimkraag
,is sorbetachtig op de tong en heeft een bouquet dat evolueert van fruitigheid
van perziken naar het citroenachtige.
Het heeft een zoutige, hoppige droogheid die licht bitter uitvloeit.
De hergisting op fles zorgt voor een smaakevolutie en hieraan dankt het bier
ook zijn ondertitel : " levend bier " .
Verpakking : flesjes van 33 cl en op vat ( 30 l )
Schenkingstemperatuur : 6 - 8 ° C
Prijs : 558 bef. voor 24 x 33 cl
Opmerking :
dit bier , samen met zijn
broertje de Tripel hebben hoogstwaarschijnlijk als voorbeeld gestaan voor de
Westmalle Tripel die later in het naburige Westmalle het levenslicht zag .