Gastheer : Jan Lambrecht 23 Nov. 2001
Degustatie bier
Naam
:
Rodenbach Grand Cru Brouwerij
& distributie
brouwerij Rodenbach Roeselare
, sinds 1836
Tel. 051/272810 Fax : 051/229248
e-mail : [email protected]
internet : www.rodenbach.be
Rodenbach is een middelgrote brouwerij met een cap. van ongeveer 250.000 hl/jaar.
Naast de Grand Cru wordt er nog de " gewone " Rodenbach Klassiek gebrouwen.
Tot vorig jaar werd er ook nog Alexander gebrouwen, een Rodenbach kriekenbier.
Sinds 1998 zit de brouwerij in de Palm-groep ,samen met geuze - en kriekbrouwerij
Boon.
Categorie :
Rode Ale van hoge gisting met een
alcoholvolume van 6 % vol.
Het is een Zuidwestvlaams bruinrood
streekbier van gemengde gisting.
Het is een 100 % oud bier, gerijpt op eikenhouten vaten gedurende minstens 24
maand.
Grand Cru wordt puur gebotteld , terwijl de gewone Rodenbach versneden wordt
met jonger bier.
Het is een bier dat drie gistingsstadia doorlopen heeft, waarvan de derde ,
op grote eikenhouten vaten (= foeders ) veruit de belangrijkste is. Hier krijgt
het bier zijn typische zoetzurig-wrange smaak, afkomstig van het geproduceerde
melk- en azijnzuur, gecombineerd met de ontwikkeling van fruitige " rijpe
appel "- esters.
Grand Cru is niet bitter , omdat bitter en wrang niet goed samengaan. Om dit
te verkrijgen wordt er weinig hop gebruikt met een lage bitterheid.
De typisch bruinrode kleur bekomt men door het gebruik van " Wener mout
" .
Verpakking : flessen van 33 cl en op vaten van 30 l.
Schenkingtemperatuur : 6 - 8 ° C
Prijs : 1158 bef voor 24 x 33 cl
Opmerking :
door zijn zerpigheid en zilte zoetigheid
is het een uitstekende dorstlesser.
Het is een perfect aperitiefbier en leent zich uitermate tot de gastronomie.