Gastheer : Jan Philips - 28 september 2001
Blind te proeven bier
Technische fiche :
Naam :
POPERINGS HOMMELBIER
Brouwerij :
Brij. Van Eecke - Douvieweg
2
8978 Watou
Tel.(057)38 80 30 - Fax (057)42 39 70
Brouwerij te bezoeken na afspraak.
Gamma :
Daens, Bière du Geants,Kapittel Abt,Kapittel Dubbbel, Kapittel Pater, Kapittel Prior, Ne Kempenaar, Lowiden, Poperings Hommelbier, Van Eecke Christmas, Watou's Witbier, Witte De Withbier, Bleeken Moriaen.
Sinds : Brouwerij
sinds 1862 - Poperings Hommelbier sinds 1980.
Alcoholgehalte : 7,5% vol.
Verpakking : in flessen van 25 en 75 cl. - ook op vat verkrijgbaar.
Aanbevolen schenkingstemperatuur : 6 à 8°C.
Prijs in kleinhandel : 229 Bfr. per 8 x 25 cl.
Opmerkingen :
Vanwaar de benaming "hommelbier"? In de streek van Poperinge wordt nog steeds hop verbouwd. In het dialect van de streek betekent hop "hommel" ,vandaar. Er werd voor het brouwen van dit bier gebruik gemaakt van een mengeling van drie soorten Poperingse hop. Bovendien is het sterk gehopt, wat zijn verfijnd aroma en zijn verfrissende, licht-bittere smaak verklaart. Hommelbier is een bier met nagisting in de fles. Teneinde de gistlaag op de bodem van de fles niet om te roeren, wordt Hommelbier heel voorzichtig en in één beweging uitgeschonken. De flessen dienen rechtop bewaard te worden in een kelder of in een frigo met een gematigde temperatuur.