Valio, osa 1

Valiojäätelö boikottiin, koska he myivät Valiojäätelön liiketoiminnan huonomaineiselle Nestlelle. Valiojäätelön myynti Nestlelle on uusin askelsuomalaisen elintarviketuotannon siirtymisestä ulkomaiseen omistukseen. Nestle on maailman suurin elintarvikejätti, joka on kuuluisa siitä, että tyrkyttää maitokorvikkeita kehitysmaiden imettäville äideille viis veisaten kansainvälisestä äidinmaitokorvikkeiden markkinointisäännöstöstä. Maailman terveysjärjestö WHO:n mukaan puolitoista miljoonaa vauvaa kuolee vuosittain pulloruokinnan aiheuttamiin sairauksiin. Lista boikotoitavista yhtiöistä ja heidän tuotemerkeistään löytyy edellisen linkin takaa (Word-tiedosto) ja Ompelukerho tiedottaa -lehden numerosta 12 ja lisää tietoja Nestlestä numerosta 13 ja tästä. Keskitymmekin tässä numerossa valiojäätelön vaihtoehtoihin, joita on ihan mukavasti tarjolla:

• suomalaiset Ingmanin jäätelöt ja Ingmanin TOFUICE-soijajäätelöt www.ingman.fi
• ruotsalaiset OATLY-kaurajäätelöt www.oatly.com
• itsetehdyt jäätelöt, joiden ohjeita tässä lehdessä ja lisää seuraavassa numerossa:

Suklaahippujäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk beneviva kauravaniljakastiketta
n. 100-150g tummaa suklaata (Reilun kaupan)

Sulata suklaa, esim vesihauteessa ja jäähdytä melkein huoneenlämpöiseksi. Saa olla pikkuisen lämmintä. vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi. Lisää hieman lämmin suklaa viileään vaniljavaahtoon ja sekoita, jolloin suklaa jähmettyy pieniksi hippusiksi. Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä. Valmista seuraavana päivänä!

Suklaahippumansikkajäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk beneviva kauravaniljakastiketta
n. 100-150g tummaa suklaata (reilun kaupan)
n. 3-5 dl tuoreita mansikoita
0,5 dl sokeria (Reilun kaupan)
3 tl vaniliinisokeria

Sulata suklaa, esim vesihauteessa ja jäähdytä melkein huoneenlämpöiseksi. Saa olla pikkuisen lämmintä. Muussaa mansikat haarukalla karkeaksi survokseksi. Lisää sokeri ja vaniliinisokeri mansikkaseokseen. Vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi. Lisää hieman lämmin suklaa viileään vaniljavaahtoon ja sekoita, jolloin suklaa jähmettyy pieniksi hippusiksi. Lisää mansikkasurvos ja sekoita. Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä. Valmista seuraavana päivänä!

Jäätelöboikotin lisäksi voisi miettiä myös Valion pistämistä boikottiin kokonaan erityisesti heidän harrastamansa "ihminen ei voi elää ilman maintoa" -aivopesun takia. Suomalaiset markkinavoimat pitävät yllä liha- ja maitotuotteiden erinomaisuusmyyttiä, vaikka YK:n ja WHO:n ravintosuositukset ovat jo huomioineet liian valkuaisen haitat. Maitotaloustuotteiden terveellisyyttä ei saa epäillä, vaikka kokemukset ja tutkimustulokset kertovat toista. Lehmänmaito on suunniteltu kasvattamaan vasikasta vuodessa iso lehmä. Ihmiselle se on liian tuhtia tavaraa. Rakkaudesta vasikkaan tunnen häpeää niiden ihmisten puolesta, jotka ryöstävät itsekkäästi pienelle vasikalle tarkoitetun ternimaidon. Tämän päivän maitoa eivät lypsä terveet ja vahvat Mansikit, jotka tyytyväisinä laiduntavat vihreillä niityillä. Nykyää monet lehmät eivät ole päivänpaistetta nähneetkään, saati vihreää ruohoa. Nykyaikaisessa tehotuotantolaitoksessa turbolehmä on osa tuotantolinjaa. Maito ei synny tuoreesta ruohosta ja heinästä, vaan väkirehusta, joka on sekoitettu mahdollisimman suurta maitotuotosta ajatellen -eikä lehmän terveyttä. Monissa tieteellisissä tutkimuksissa on todettu, että liika eläinvalkuaisen käyttö lisää osteoporoosia, allergioita, reumaa ja syöpää. Lihan, kananmunien ja juustojen rasvat ovat huonoja, ja kuiduttomina ne kuonaavat elimistöä. Maailman väestöstä 70 % ei käytä maitotuotteita, eiätkä he kärsi luukadosta.

Ihminen ei tarvitse maitoa, vaan kalsiumia! Luonnollisia kalsiumin lähteitä ovat siemenet, pähkinät, soijavalmisteet, kaalit (erityisesti parsakaali), pavut, tattari, kaura, ohra, villivihannekset (erityisesti nokkonen ja voikukka), aprikoosi, taatelit, versot ja idut. Ruusunmarjassa on 28 % enemmän kalsiumia kuin appelsiinissa ja seesaminiduissa on kalsiumia kymmenkertainen määrä leähmänmaitoon verrattuna. Vihreiden kasvisten sisältämästä kalsiumista imeytyy 90 %.

Lähde: Merja Niemi: Aurinkoista ruokaa

Valio, osa 2

Nestle ja Kotijäätelö
Suomen Kotijäätelö Oy ja sen autosta myytävät jäätelötuotteet ovat rikollisesti äidinmaitokorvikkeita kehitysmaihin markkinoivan Nestlen omistuksessa. Suomen Kotijäätelö on osa pohjoismaista Hjem-IS Europa -konsernia eli Henmglassia, jonka emoyhtiö on tanskalainen Hjem-IS A/S. Hemglassin osti vuonna '97 saksalainen jäätelöjätti Schöller, jonka Nestle osti vuonna '02! Että sillai (Lähde: Voima 07/04)

Stracciatella-jäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk Beneviva kauravaniljakastiketta
1 pss Fazerin tumma Block suklaahippusia
TAI 100-150 g tummaa suklaata karkeana raasteena tai paloina (Reilun kaupan)

Vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi. Lisää suklaahiput vaniljavaahtoon ja sekoita. Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä. Valmista seuraavana päivänä!

Marjajäätelö
(n. 4 hengen annos)

2 prk Beneviva kauravaniljakastiketta
n. 5 dl haluamiasi tuoreita marjoja
0,5-1 dl sokeria (Reilun kaupan)
3 tl vaniliinisokeria

Muussaa marjat karkeaksi survokseksi (pieniä marjoja esim. mustikat ei tarvitse survoa). Lisää sokeri ja vaniliinisokeri marjaseokseen. Vaahdota (kylmä) kauravaniljakastike mahdollisimman kuohkeaksi. Lisää marjasurvos ja sekoita. Laita pakastusrasiaan ja anna jäätyä. Valmista seuraavana päivänä!

Voit käyttää myös hedelmiä tai lisätä suklaahippujäätelöön erilaisia pähkinärouheita. Myös mintusta saa potkua suklaajäätelöön. Yleisenä vinkkinä, että jos haluaa kuohkeampaa jätskiä, voi jäätelömassaa sekoitella eina silloin tällöin jäätymisen aikana. Ei ole kuitenkaan välttämätöntä.