Ompelukerho kokkaa

Chili sin carne
Eilisen riisit
Helppo linssikeitto
Kasvissosekeitto
Linssikeitto
Pinaatti-linssikeitto
Punajuuripy�ryk�t + kermaviilikastike
Sinikan suppilovahverokeitto
Soijarouhekastike
Soijapullerot
Falafelit eli kikhernepy�ryk�t
Punainen papukeitto
Tofupata

Jouluinen juuresvuoka
Kasvissy�j�n kinkku
Perunavoitaikina (kasviskinkun kuoreksi)
Papupatee
Piparit Seitankinkku

Arabialainen maustekakku
Reilut mokkaruudut
Teeleiv�t
Vegaaninen t�ytekakku
Luomumunkit

Ruokaohjeet

1 paprika (vihre�)
purkki herkkusieni�
(2-3 perunaa)
sipuli
2 rkl �ljy�
pari valkosipulin kyntt�
2 tl paprikajauhetta
kasvisliemikuutio/2 dl vett�
t�lkki kikherneit� (ruskeita papuja)
t�lkki kuorittuja tomaatteja (pari tomaattia)
1 tl basilikaa
(suolaa, pippuria)

Kuumenna �ljy ja kuullota kuutioidut kasvikset, kiehauta 5 min. Puserra valkosipulit joukkoon ja mausta paprikajauheella. Murenna liemikuutio ja lis�� vesi, keit� 5-6 min. Lis�� herneet/pavut ja tomaatit, mausta basilikalla ja tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Ohje: Sirpa Marttinen-Huhdanp��, meille l�hetti Lumia

Eilisen riisit (julk. numerossa 31)

Eilisen j�m�riisin ehostusohje

Jos eiliselt� j�i riisi� (tai quinoaa, hirssi� ym.) yli, tee siit� "paistettu riisi" pannulla:

Kasviksia, mit� nyt sattuu olemaan (sipuli, valkosipuli, porkkana, sieni�, paprika...)
Kiinte�� tofua maun mukaan, kahdelle hengelle laitan yleens� 200g
Mausteita

Kuullota sipulit ja valkosipulit pannulla (n.3 min), lis�� pienityt kasvikset (porkkana kest�� kauan - paprikan, sienet ym. voit laittaa my�hemmin tofun kanssa), paista pienell� l�mm�ll� kunnes ne ovat hieman pehmenneet (voit my�s laittaa v�h�n vett� pannuun ja keitt�� kasvikset)

Lis�� kuutioitu tofu, paista kunnes se hieman ruskettuu.

Lis�� riisit, irrota ne puuhaarukalla toisistaan hyvin, ett� l�mpenev�t tasaisesti. Paista, kunnes riisikin saa hiukkasen v�ri� ja on kuumaa. Mausta: t�m�n kanssa kannattaa kokeilla. Curry, sumakinmarjat, soijakastike, intialaiset mausteet... kaikki sopivat, kannattaa kokeilla oman maun mukaan.

Ohje: Lumia

Helppo linssikeitto (julk. numerossa 31)

1 purkki tomaattipyreet�
3 rkl �ljy�
2-3 dl punaisia linssej�
4 perunaa
3 porkkanaa
1 sipuli
2-3 valkosipulin kyntt�
persiljaa, basilikaa
1-2 tl suolaa
mustapippuria
(paprikajauhetta, chili�)
2-3 l vett�
(purkki tomaattimurskaa)

Pilko vihannekset, kuumenna kattila, lis�� �ljy ja vihannekset ja hetken p��st� tomaattipyree. Paista hetki koko ajan sekoittaen, lis�� vesi. Huuhtele linssit ja lis�� keittoon, hauduta hetki, lis�� mausteet, hauduttele kyps�ksi 40-50 min.

Pinaatti-linssikeitto(julk. numerossa 31)
(4 annosta)

5 dl vihreit� linssej�
1,5 l vett�
2 tl oliivi�ljy�
1 silputtu sipuli
2 hienonnettua valkosipulin kyntt�
100 g suikaloitua pinaattia (tai pakastepinaattia)
1 tl juustokuminaa
1 tl raastettua sitruunankuorta
1 kasvisliemikuutio
suolaa ja pippuria

(mausteisempaan vaihtoehtoon lis�ksi raastettua inkiv��ri�, chili�, sinapinsiemeni�, fenkolia ja korianteria)

Huuhtele linssit ja liota niit� tarvittaessa. Kuullota sipulia, valkosipulia, juustokuminaa ja lis�mausteita �ljyss� hetki. Lis�� linssit, liemikuutio ja vesi. Keit� kannen alla 20-30 min. Mausta sitruunankuorella, suolalla ja pippurilla. Lis�� lopuksi pinaatti ja anna keiton hautua sopivaksi.

Ohje: Hannalta

Punajuuripy�ryk�t(julk. numerossa 31)

Taikina:
punajuuria raastettuna
kikhernejauhoja
hing-maustetta
garam masalaa
suolaa

Lis�� punajuuriraasteeseen mausteet sek� kikhernejauhoa niin paljon, ett� lopputuloksena on koossa pysyv�, mutta sopivan kostea taikina. Py�rit� taikina palloiksi, ja syv�paista py�ryk�t �ljyss�. Sopivan sekoitussuhteen l�yt�� kokeilemalla. Jos jauhoja on liian v�h�n, py�ryk�t hajoavat paistovaiheessa. Jos jauhoja on liikaa, lopputulos on kuivahko eik� niin maukas. Py�ryk�t voi tarjoilla esim. kermaviilikastikkeen kera.

Kermaviilikastike: kermaviili�
ripaus hing-mastetta
mustapippuria
sinappia

Sekoita mausteet kermaviilin joukkoon. Nosta py�ryk�t kastikkeeseen maustumaan ennen tarjoilua. Sopii tarjoiltavaksi esim. riisin ja salaatin kanssa.

Ohje: Hannalta

Sinikan suppilovahverokeitto (kymmenelle, julkaistu numerossa 26)

10 kourallista suppilovahveroita
3 salottisipulia
valkosipulia
2 pakettia mustaa Koskenlaskija-juustoa
1 laakerinlehti
3 kasvisliemikuutiota
kermaa, voita, �ljy�, sherry�/jaloviinaa
kirveli�/provence yrttimaustetta, sitruunapippuria
- liota ja huuhtele kuivatut sienet
- pilko ja kuullota sipulit voi- ja �ljyseokksessa
- kaada 5 dl vett� sipuleiden p��lle
- lis�� kasvisliemikuutiot, suppilovahverot ja laakerinlehti
- anna kiehua noin puoli tuntia
- lis�� juusto pienin� paloina ja nestett� ttarpeen mukaan
- lis�� noin puoli desi� sherry�
- kiehauta, anna porista noin puoli tuntia - maista, lis�� kermaa maun mukaan!
Ohje Emilialta

Soijarouhekastike (julk. numerossa 7)

2 dl kuivattua soijarouhetta (geenimanipuloimatonta)
3 dl vett�
sipuli
1-2 porkkanaa
(pala palsternakkaa)
1 tomaattipyreepurkki
4 dl vett�
1/2-1 tl suolaa
basilikaa, paprikajauhetta, valkosipulia, soijakastiketta, mustapippuria, jeeraa (=juustokuminaa), Chili�), soijakermaa

Liota rouhetta vedess� puoli tuntia, valuta ylim. vesi pois. Kuumenna pannu tai kattila, lis�� �ljy, valkosipuli, pilkottu sipuli, paprikajauhe, jeera ja chili. Hauduta hetki, lis�� soijarouhe, sekoita, lis�� tomaattipyree ja vesi. Lis�� pilkottu porkkana, loput mausteet, hauduttele puolisen tuntia. Lopuski voit lis�t� soijakermaa. Sy� spagetin tai riisin kanssa.

Mittaa kulhoon 1dl beneviva kaurakermaa sek� 1dl korppujauhoja, sekoita ja j�t� kulhoon imeytym��n.
Mittaa kattilaan 2,5 dl vett� ja kiehauta. Lis�� 3dl soijarouhetta kaksi ruokalusikallista kasvisfondia tai 1 kasvisliemikuutio sek� valkosipulia, pippuria, paprikajauhetta ym. sekoittele kunnes kaikki vesi on imeytynyt.

Sekoita rouhes�ss� kulhossa olevaan korppujauhohommaan lusikalla. lis�� iso loraus ketsuppia ja sinappia. Olen laittanut 2 kananmunaa, mutta voi varmaan tehd� ilmankin.
1 sipuli pilkotaan pieneksi ja sekoitetaan joukkoon. Mik�li koostumus on l�ys��, kannattaa lis�t� viel� korppujauhoja ja odottaa hetki vet�ytymist�.

Pullat paistetaan margariinissa tai �ljyss� pannulla, niin ett� ruskistuvat kunnolla. Pullien muotoilussa kannattaa huuhtoa k�si� veden alla ja tehd� pikkuisia pullia tosi tiukoiksi pallukoiksi, niinku puristaa k�sien v�liss�. Se auttaa koossa pysymist�! Taikinaan voi lis�t� my�s fetajuustoa ja paprikaa pilkottuna, sopii tosi hyvin!

Sitten vaan tarjotaan punaviinikastikkeen tai HP:n tai ruskean kastikkeen kera.

Falafelit eli kikhernepy�ryk�t (julk. nrossa 9)

3 dl keitettyj� kikherneit�
1 dl grahamjauhoja
0,5 dl soijajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl luomusitruunan mehua
4 valkosipulin kyntt� (luomu>
1 tl anista
1 tl pippuria
kourallinen persiljaa
(kourallinen sipulisilppua)
1 vapaan kanan muna tai luomumuna

Keit� kikherneit� vartti ylim��r�ist� - ne on helpompi saada m�ss�ksi esim. sauvasekoittimella. Sekoita muut ainekset joukkoon paksuksi massaksi. Muotoile pieni� py�ryk�it�. Paista pannulla kunnes kyljet ovat saaneet kauniin v�rin ja hauduta sen j�lkeen kasvisliemess� kannen alla. Mausteita voi vaihdella: esim. kuivattua viherminttua, jos ei ole persiljaa. Aniksen voi vaihtaa kuminaan, jos ei tykk�� aniksesta...

1 punainen paprika
1 sipuli silputtuna
1-3 valkosipulinkyntt� puristettuna
2 rkl oliivi�ljy�
1 400 g t�lkki tomaattimurskaa
1 litra kasvislient�
2 rkl pirk�jyv�ist� riisi�
2 rkl Worcestershire-kastiketta
200 g t�lkki kidneypapuja
1 tl kuivattua oreganoa
suolaa ja rouhittua mustapippuria
tuoretta persiljaa

Kypsenn� pilkottuja vihanneksia kannen alla �ljyss� n. 5 minuuttia. Lis�� kaikki muut ainekset paitsi persilja. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita hyvin, jonka j�lkeen anna muhia hiljaisella tulella n. 15 min. Lis�� tarvittaessa mausteita maun mukaan. Koristele persiljalla ja tarjoa h�yry�v�n kuumana. Voimakas juusto sopii t�m�n keiton h�ysteeksi.

L�hde:www.animalia.fi

Tofupata (julk. numerossa 31)

1 prk tomaattimurskaa
1 kasvisliemikuutio
1-2 paprikaa
1-2 sipulia
valkosipulia
paketti tofua (kovempaa laatua)
2-3 dl vihreit� linssej�
paljon musta- ja cayennepippuria

Keit� linssej� 20-30 min. suuressa kattilassa (ei liikaa vett�).
Lis�� paistettu sipuli ja paprika.
Lis�� tomaattimurska + kasvisliemikuutio + pippuri.
Paloittele tofu, paista ja sekoita mukaan.

Ohje: Katariina

Sivun alkuun

Jouluruokaohjeet

6-8 annosta

9 (400g) porkkanaa
5 (300g) punajuurta
1 (300g) lanttu
200g juuriselleri�
2 (200g) sipulia
2 rkl meiramia
1/2 rkl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
5 dl (soija/kaura) maitoa
2 rkl vehn�jauhoja
1 pkt sulatejuustoa (tai vastaava kasvistuote)

Raasta juurekset ja sipuli karkeaksi raasteeksi. Sekoita kasvikset ja mausteet kesken��n ja kaada voideltuun, reilun kokoiseen uunivuokaan. Mittaa maito ja jauho kattilaan ja kuumenna sekoittaen kunnes kastike sakenee. Lis�� sulatejuusto kuutioina ja sekoita kunnes se on sulanut. Kaada kastike vuokaan tasaisesti. Kypsenn� 175 asteessa noin 2 tuntia, kokeile kypsyytt�. Kun ruuan pinta on ruskistunut, peit� vuoka leivinpaperilla tai alumiinifoliolla loppukypsennyksen ajaksi.
L�hde: Sirpan reseptilaatikko

1 t�lkki (400g) soijapapuja
1 sipuli
2 porkkanaa
1 dl liotettua soijarouhetta
2-3 rkl soijajauhoa
0,5 dl hasselp�hkin�rouhetta
4 rjl vehn�jauhoja
tuoretta persiljaa
suolaa, mustapippuria
(korppujauhoja)
n. 500g perunavoitaikinaa (ohje alla)
ruisjauhoja
Koristeeksi: mausteneilikoita

Valuta soijapavut ja hienonna ne. Lis�� soija- ja vehn�jauhit; siirr� seos kulhoon. Leikkaa sipuli hienoksi ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja lis�� ne p�hkin�rouheen kanssa papuseokseen. Jos seos tuntuu liian l�ys�lt� muotoiltavaksi, lis�� hieman korppujauhoja.

Kauli perunavoitaikina ruisjauhoja apuna k�ytt�en noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Siirr� taikinalevy leivinpaperille ja aseta kasvismurekemassa taikinan p��lle. Muotoile t�yte haluamasi malliseksi. K��nn� taikina murekemassan p��lle ja taputtele saumakohdat tasaiseksi.

Kypsenn� 175 asteessa noin tunti. Korista taikinakuori mausteneilikoilla ja tarjoa kasvislaatikoiden kanssa.

Ohje: Matti Koivisto, Cafe Cabriole. Muokannut Sirpa Marttinen-Huhdanp��.

2 dl vesiperunasosetta
100 g maidotonta margariinia
1 dl riisijauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl maissi- tai tattarijauhoja (voi j�tt�� poiskin)
1 tl leivinjauhetta

Sekoita margariini vesiperunasoseen joukkoon. Lis�� muut aineet, sekoita tasaiseksi. Anna kovettua kylm�ss� pari tuntia.

Ohje: Matti Koivisto, Cafe Cabriole. Muokannut Sirpa Marttinen-Huhdanp��.

400 g keitettyj� valkoisia papuja
200g keitettyj� kikherneit�
200g keitettyj� perunoita kuorittuna
2 dl sipulisilppua
2 dl kasvislient�
2 dl hirssi- tai kaurahiutaleita
20 liotettua kivet�nt� luumua

1. Jauha pavut, herneet ja perunat. Lis�� sipuli, neste, mausteet ja hirssihiutaleet
2. Voitele vuoka �ljyll�. Laita puolet seoksesta vuokaan. Levit� luumut tasaisesti pinnalle ja lis�� loput seoksesta p��lle.
3. Paista uunissa vesihauteessa 200 asteessa reilu tunti

1 dl siirappia
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
2 tl kanelia
1 tl inkiv��ri�
1 tl neilikkaa
1 tl pomeranssinkuorta
125g mardariini� tai 1dl �ljy�
1 rkl soijajauhoja
1/2 dl vett�
5 dl vehn�jauhoja
1 tl soodaa

Kiehauta siirappi, sokeri ja mausteet. Lis�� kuumaan seokseen margariini tai �ljy samalla sekoittaen. Anna seoksen j��hty�. Sekoita sooda, vehn�- ja soijajauhot kesken��n. Lis�� seokseen puolet jauhoista ja vesi. Lis�� loput jauhoista, sekoita ja k��ri taikina leivinpaperin sis��n. Anna kovettua y�n yli viile�ss�. Paista piparkakut 200 asteessa noin 7-10 minuuttia.

Monesta perinteisest� jouluruuasta saa helposti vegaanisen version korvaamalla maidon tai kerman soija- tai kaurapohjaisilla vastineilla. Voi korvataan maidottomalla margariinilla tai ruoka�ljyll� ja kananmunat soijajauholla. J�lkiruokarahkaan voi kerman ja rahkan asemasta k�ytt�� pehme�� tofua (silken tofu) ja vaahtoavaa soijakermaa + pirskauttaa joukkoon hieman sitruunamehua (luumujen, marjojen tai hedelm�npalasten vastapainoksi.)

Riisipuuron sijaan voi tehd� uuniohrapuuron, joka on tosi helppo: heit� kannelliseen uunivuokaan 2 dl kokonaisia luomuohrasuurimoita, 1 litra soija- tai kauramaitoa, 1,5 tl suolaa, tippa �ljy� ja laita vuoka y�ksi uuniin (+110 astetta).

Kinkun paras vaihtoehto on kylm�savustettu tofu. Se k�y sellaisenaankin, mutta viipaloidun tofun voi py�ritell� maustetuissa korppujauhoissa ja paistaa kauniin ruskeaksi + hunnuttaa sinapila. NAM!

Seitankinkku (julk. numerossa 31)

Kuivat aineet:
4 dl vehn�gluteenia
0,5 dl soijajauhoa
0,5 dl oluthiivahiutaleita
3 tl suolaa
1/8 tl cayennepippuria
1 tl sitruunapippuria
1/2 tl maustepippuria

1/2 tl neilikkaa
3-4 tl paprikajauhetta
1/2 tl jauhettua mustapippuria

Tofuseos:
3 dl vett�
3 rkl soijakastiketta
150 g normaalia tofua
1 rkl �ljy�
3 rkl seesam�ljy�
0,5 dl sinappia
1-3 valkosipulinkyntt�

1. Sekoita kuivat aineet kesken��n kulhossa.
2. Tehosekoita tofu ja 2 dl vett�. Lis�� 1 dl vett� ja muut aineet ja sekoita viel� hetki.
3. Yhdist� tofuseos ja kuivat aineet hitaasti vaivaten.
4. Muotoile "kinkku", k��ri folioon ja laita uuniin 160 asteeseen 1,5 tunniksi.
Kinkun voi sy�d� heti, mutta se on huomattavasti parempaa y�n yli lev�nneen�. Jos haluat kinkustasi vaaleamman, lis�� tofun m��r��.

L�hde: Animalian aktiivikirje 4/2008, Tarja l�hetti ohjeen; h�n oli tytt�rens� Maijun kanssa nauttinut t�t� kinkkua hyv�ll� halulla jouluna 2008 (my�s Maiju on Ompelukerhon j�sen)

Sivun alkuun

Leivontaohjeet

3 vapaan kanan munaa
2 dl hienoa sokeria
1,5 dl reilun kaupan raakaruokosokeria
200 g margariinia tai luomuvoita
5 dl luomuvehn�jauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 tl reilua luomukanelia
1 tl vaniliinisokeria
2,5 rkl reilua kaakaojauhetta
Kuorrute:
50 g luomuvoita
1 tl reilua luomukanelia
3,5 tl tomusokeria
1,5 rkl vahvaa reilun kaupan kahvia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lis�� sulatettu margariini. Sekoita kesken��n kuivat aineet ja lis�� ne vaahtoon sihdin l�pi. Sekoita hyvin (puuhaarukalla), �l� vatkaa. Paista 45-60 min 175 asteessa.

Kuorruta j��htynyt kakku: sulata voi, lis�� muut aineet hyvin sekoittaen. Sekoita kunnes kuorrute on tasaista ja kiilt�v��. Levit� heti; kovettuu j��htyess��n.

L�hde: Maailmankauppalehti 02/00

4 dl luomuvehn�jauhoja
3 dl reilua sokeria
2 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
2-3 rkl reilun kaupan kaakaota
4 tl Africafe pikakahvia tai muuta reilua kahvia
100 g sulatettua laktoosironta kasvismargariinia (sininen Keiju)
2 dl vett� TAI 1 dl soijamaitoa ja 1 dl vett�
(1 dl luomuporkkanaraastetta)

Kuorrutus:
2 dl p�lysokeria
2 tl Africafe pikakahvia
3 rkl reilua kaakaota
n. 2 rkl vett�

1. Sekoita kuivat aineet hyvin kesken��n, lis�� nesteet (+porkkana) ja sekoita taikina sile�ksi. Levit� voideltuun, jauhotettuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.
2. Sekoita kuorrutusianeet kesken��n, lis�� vett� jos seos on liian paksua. Levit� kuorrutus kuumalle paistokselle ja anna j��hty�.
3. Nauti reilusti reilun kaupan kahvin taikka teen kera!

L�hde: Maailmankauppalehti 02/01

Teeleiv�t (julk. numerossa 31)

4 dl hiivaleip�jauhoja
1 dl kaurahiutaleita
� dl auringonkukan siemeni�
� dl seesamin siemeni�
� dl pellavan siemeni�
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1,5 dl juustoraastetta
� dl �ljy�
3-4 dl vett� tai maitoa
1 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Taikinaan voi lis�t� my�s keitetty� riisi�, porkkana- tai omenaraastetta. Levit� taikina tasaiseksi levyksi uunipellille ja paista 200 asteessa n.15-20 min.

Hing eli asafoetida on sellaisesta putkimaisesta kasvista tehty mauste. Sit� saa Suomessa l�hinn� it�maisista kaupoista. Siin� on aika pist�v� haju ja maku ruuassa on ehk� v�h�n sipulinen. Sipulijauhe vois olla ehk� hyv� korvaaja nyt kun aloin asiaa ajatella?

Ohje: Hannalta

Vegaaninen t�ytekakku (julk. nrossa 18)

190 g kasvimargariinia
n. 8,5 dl luomuvehn�jauhoja
1,5 tl vaniljasokeria (aidosta vaniljasta, ei vaniliinia)
5 tl leivinjauhetta
3,5 dl Reilun kaupan sokeria
3 dl kaura- tai soijamaitoa (luomu)
1,5 dl vett�

Sekoita kuivat aineet ja hiero ne pehme��n margariiniin. Lis�� maito ja vesi, sekoita varovasti.
200 astetta, n. 1 tunti.

Kostuke: mehua.
T�yte: mustaherukkahilloa tai karviaismarjahyytel��, Reilun kaupan banaaneja viipaleina, vispattua kauravaniljakastiketta.
Kuorrutus:
0,5 dl soijakermaa
2 rkl kasvismargariinia
2 rkl fariinisokeria
200 g tomusokeria

Laita kerma, margariini ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna sekoittaen kunnes sokeri on liuennut. Sekoita tomusokeri joukkoon tasaiseksi seokseksi. Kaada kakun p��lle ja laita koristeet ennen kuin kuorrutus on hyytynyt kovaksi.

tai
soijakermaa
p��lle: raastettua Reilun kaupan suklaata, nonparelleja

Pohja on helpompi ja yksinkertaisempi tehd� kuin "perinteinen" kananmunakakkupohja, eik� siit� tule mit��n pannukakkua vaan ihan oikean kokoinen. Olen itse tehnyt niin monta vegaanista t�ytekakkua, ett� voin melkein sanoa ett� "kokemusta l�ytyy"... heh heh. Joidenkin ihmisten n�ytt�� olevan vaikea uskoa, ett� mik��n onnistuu ilman kananmumia! Ja kanamunia ostaessaan saa olla todella tarkkana, ettei niiden tuotantoon liity tuskaa ja k�rsimyst�.

Pohja: Vegaia 1 / 2003, kuorrutus: Vegaanisia nami-nami herkkuohjeita -kirja.

Munkkeja voi sy�d� muulloinkin kuin vappuna! Ohjeesta pit�isi tulla 24 kpl -testitulokseni on 22 kpl.
2,5 dl kaura-, soija- tai riisimaitoa luomuna
25 g hiivaa
1 dl Reilun kaupan luomusokeria
1 tl suolaa
1 tl kardemummaa
1 pienkanalan- tai luomumuna
7-8 dl luomuvehn�jauhoja
100 g kasvismargariinia tai luomuvoita
Paistamiseen: kookosrasvaa (testattaessa meni 1,5 pakettia) tai luomu�ljy� n. 1 litra
Pinnalle: sokeria (tein sekoituksen tomusokerista ja Reilun kaupan ruskeasta raakaruokosokerista

L�mmit� maito k�denl�mp�iseksi, liuota siihen hiiva, lis�� sokeri, suola, kardemumma, muna ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaan jauhot ja pehme� rasva, kohota liinalla peitettyn� l�mpim�ss� paikassa n. 0,5 tuntia. Kuumenna �ljy, paista 2-3 munkkia kerrallaan 1-2 minuuttia puolta kohden. Nosta valmiit munkit reik�kauhalla talouspaperin p��lle valumaan, k��ntele sokerissa.
Ole varovainen kuuman �ljyn kanssa!
Ohje hieman muunneltuna: www.finfood.fi, luomuklubin sivuilta.