New Page 2

*البديل للمادة المفتقدة*	*المادة المطلوبة*
*نصف كوب ماء مثلج مخفوق جيدا مع كوب حليب بودرة*	*كريما للتزيين والحشوة*
لن يكون لدى هذا المزيج نفس الملمس كالسكّر البنّيّ الجاهز لكنّ يمكن أن يُسْتَبْدَل به للضرورة اخلطي معًا فنجان 1 سكّر ب4 ملاعق طعام من العسل الأسود الغامق . اخلطي بشوكة للتّأكّد العسل الأسود وُزِّعَ بالتّساوي . ( العسل الأسود هو أحد المكوّنات المستخدم في تصنيع السّكّر البنّيّ ) . تحدّد الكمّيّة الإضافيّة السّكّر البنّيّ الغامق أو الفاتح بإضافة نسبة العسل المرغوبة نحصل على اللون	*السّكّر البنّيّ*
*3 ملاعق طعام كاكاو ممزوجة ب1 ملعقة طعام لزيت الذّرة أو زبدة كريسكو 1 آونس*	ا*لشوكولا الغير محلّى*
كوب ونصف سكر مع ثلث كوب من السائل تغلى حتى تصبح قطرا أو يمكن استخدام العسل بنفس الكمية	Corn Syrup, Light, 1 cup او شراب الذرة
*ملعقتين طعام ماءومثلها دقيق سمنة كريسكوونصف ملعقة بكمبودر*	بيضة كاملة
*عندما تطالب طريقة طهي بعدّة بيضات و أنت تنقصك فجأةً واحدة, تستخدم ملعقة صغيرة دقيق ذرة في مكانها وأخرى حليب*	*بيضة كاملة*
*إمزجي نصف كوب سكر مع 2ملعقة خل و علبة صلصة طماطم*	*صلصة الكاتشب*
*1 فنجان دقيق متعدّد الأغراض زائد 1ملعقة شاي خميرة ,2/1ملعقة الشّاي ملح ,2/1ملعقة الشّاي بيكربونات صودا*	*1 cupدقيق بالخميرة Self Rising Flour*
*إمزجي كوب من اللبن الزبادي او الحليب المبخر evaporated milk او جبنة جبنة كوتاج مع ملعقة طعام خل او عصير ليمون*	*الكريما الحامضة Sour Cream*
كوب حليب مبخرevaporated milk مع ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة وملعقة طعام سكر و8/7 كوب شراب الذرة light corn syrup light corn syrup نسخن 2/1كوب حليب مبخر على نار هادئة ونضيف له باقي المقادير بعد مزجها جيدا وذوبان السكر والحليب البودرة تماما وتحرك حتى يثخن المزيج..	*SWEETENED CONDENSED MILKحليب مركز/نستلة/*
*ملعتين صغيرتين خميرة جافة*	*1/2oz خميرة فورية*
كوب من جبنة الكوتاج أو بتسخين قليل من نشاء الذرة مع كوب ماء ثم توضع بخلاط ويتمإضافة ملعقة صغيرةزيت زيتون وأخرى خل أبيض وملعقتين صغيرتين مسترد/خردل/ صغيرتين ونصف ملعقة صغيرة وتخفق بسرعة وتبرد	*كوب من المايونيز*
*يذوب كوب من السكر البني بربع كوب ماء ويترك ليغلي ويثخن ثم نضيف له منكهات كالكراميلor maple flavoring*	*بان كيك صوص Pancake Syrup*