1/3 tasse de sucre 75 mL

3 c. à table de Tapioca Minute Club House 45 mL

pincée de sel pincée

3 tasses de lait 750 mL

1 gros oeuf 1

1 à 1-1/2 c. à thé d’extrait de vanille pure Club House 5 à 7 mL

Dans une grande casserole épaisse, fouetter ensemble le sucre, le Tapioca Minute Club House, le sel, le lait et l’oeuf. Laisser reposer 5 minutes. Porter à ébullition à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu’à pleine ébullition (env. 10 minutes). Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille pure Club House. Laisser tiédir 20 minutes. Le pouding épaissira en refroidissant. Remuer le pouding et verser dans des bols à desserts. Servir chaud ou froid. Réfrigérer le reste de pouding.

Donne 6 portions.

Méthode au micro-ondes

Dans un bol de 2 pintes (2 L), allant au micro-ondes, fouetter ensemble le sucre, le Tapioca Minute Club House, le sel, le lait et l’oeuf. Laisser reposer 5 minutes. Cuire à HAUTE intensité pendant 8 à 12 minutes, en remuant après 5 et 8 minutes ou jusqu’à ébullition. Remuer et chauffer à HAUTE intensité pendant 1 minute. Retirer du micro-ondes et incorporer l’extrait de vanille pure Club House. Laisser tiédir 20 minutes. Le pouding épaissira en refroidissant. Remuer le pouding et verser dans des bols à desserts. Servir chaud ou froid. Réfrigérer le reste de pouding.

Conseils :

Pour épaissir votre tarte aux fruits préférée, remplacer la farine tout usage ou la fécule de maïs par une égale quantité de Tapioca Minute Club House.
 

CARRÉS AU CHOCOLAT

Les meilleurs carrés au chocolat sont faits de farine de patate, ce qui les rend tendres, moelleux et succulents. Un vrai délice!

2 carrés de chocolat non sucré (2 oz/60 g) 2 carrés

1/3 tasse de beurre ou de margarine 75 mL

1 tasse de sucre granulé 250 mL

1 c. à thé d’extrait de vanille pure Club House 5 mL

2 œufs 2

1/2 tasse de farine de patate Club House 125 mL

1/2 c. à thé de poudre à pâte 2 mL

1/4 c. à thé de sel 1 mL

1/2 tasse de noix hachées 125 mL

1/2 tasse de grains de chocolat mi-sucré 125 mL

(facultatif)

Dans un bain-marie, faire fondre les carrés de chocolat et le beurre. Retirer du feu; incorporer le sucre et la vanille. Y battre les œufs, un à la fois. Incorporer la farine de patate, la poudre à pâte, le sel et les noix. Laisser reposer 5 minutes. Bien mélanger. Verser dans un moule carré de 8 po (20 cm). Saupoudrer de grains de chocolat, si désiré. Cuire à 350°F (180°C) de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir et ensuite réfrigérer. Tailler en carrés. Conserver au réfrigérateur.

Donne 2 douzaines de carrés au chocolat.