MODULO V  UNIDAD 4  CAPITULO 3



LA EXPLOSION DEMOGRAFICA HUMANA

La ciencia, la tecnolog�a y la industrializaci�n introdujeron profundos cambios adicionales en la vida humana. De una civilizaci�n centrada en la vaca, o en el ma�z, o en el arroz, la historia sigui� hacia la creaci�n de ciudades cada vez m�s populosas que ten�an que
alimentarse de alguna manera. La tecnolog�a alimentaria no surgi� hist�ricamente de ese fen�meno, sino de los requisitos de los ej�rcitos napole�nicos cuyos avances necesitaban ser respaldados con alimentos. Pero las t�cnicas descubiertas para las tropas de Napole�n (la fabricaci�n de los enlatados) serv�an tambien para ciudades de crecimiento canceroso, hasta llegar a las decenas de meg�polis actuales. 

Sin embargo, aunque la tecnolog�a alimentaria contribuy� mucho a que se pudieran dar esa transiciones en la vida del ser
humano, hoy sus productos llegan al hogar del mismo agricultor que les vendi� la materia prima y que ahora la ha readquirido precocida y modificada en el supermercado del pueblo, junto con un paquete de yerba mate que no crece en su chacra.



Y a�n m�s. Hoy en d�a asistimos al
crecimiento canceroso de tremendas ciudades,
verdaderas meg�polis nunca antes imaginadas.
Nuestra futura profesi�n surgi� m�s o menos
al mismo tiempo que el comienzo de la
superpoblaci�n explosiva de las ciudades.

�Qu� papel ha jugado nuestra profesi�n en
ese fen�meno?

Previo

Siguiente 

>actualizaci�n 1998 - 2001


Hosted by www.Geocities.ws