Taiwanese Association 台灣同鄉會月訊

第1702 期二OO三年十月一日

發行：柑縣台灣同鄉會

理事會和活動報告

9/13 中秋節營火晚會

今年的中秋晚會在CORONA DEL MAR 的海邊舉行，共有一百六十位的同鄉參與。往年的烤肉今年改為日式便當，因為預定的便當六點未準時抵達而臨時決定先以綠豆椪及蘋果充飢。當晚會準備好開場時，便當也姍姍來遲。待大夥享用豐富的日式炸蝦、烤雞及牛肉便當後，晚會正式開始。節目有台語唸詞，教授吹口琴，猜謎，台語老歌，台語及日語笑話等精彩的節目，可惜天空只有少許的雲彩，整晚月娘始終沒有露臉。本次中秋晚會的收入是$1460.00，支出是 $ 1569.72。

9/14 Laguna Coast Wilderness Park 踏青

當天早上八點, 趁太陽還沒來上班, 同鄉一夥兒十多人, 在停車場集合照相後, 於領隊蘇先生的引導下, 走了大約一個多小時, 即到達了今天的目的地山頂。可惜, 雲霧太濃, 看不到美麗的太平洋, 倒是回頭看到了彎延煩忙的五號及七十三號公路。大家稍微休息, 分享背包裏的點心水菓後, 即順著另一條路往山下走。這樣前後花了大約兩個鐘頭, 即結束了今天的健行, 期待下個月在Upper Newport Bay 再會。

9/20 金桔仔會－　何汝諧博士演講『食用海鮮須知』

何教授在 Cal State Long Beach任教及研究三十幾年, 是海洋及海產專家。今天的演講裏,何教授強調一般說的海鮮, 不只是海裏的鹹水魚,也包括淡水魚。何教授首先講解了魚的解剖, 指出膽固醇在各種魚蝦類不同的部位含量不同。一般來說，神經分佈愈多的部位膽固醇愈高,例如頭部及腦部。吃蝦子注意兩個部份,不要吃頭部及腹部的神經線,　除去這兩個部位,　可以減低三分之二的膽固醇。吃章魚不要吃身體的上半部, 可以吃腳 (楸)及身體的下半部。至於Sushi 及Sashimi, 鱈魚卵及海膽不要吃。魚類的膽固醇較少, 但是要注意寄生蟲 (sashimi worm), 這種小蟲是引起肚子痛的原因。除去這種小蟲有兩種辦法, 即溫度高於攝氏六十度或是低於攝氏零下二十度, 所以吃生魚片的魚肉一定要零下二十度冷凍一百六十八小時以上才可吃。總之何教授建議下列四點：

1. 吃 maguro (tuna) 2. 細嚼 (咬死小蟲) 3. 新鮮釣的魚要馬上清掉內臟，切成魚片。4. 所有魚片零下二十度冷凍十天以上才吃。

因為時間的關係, 今天何教授只把重點放在膽固醇及寄生蟲, 沒有時間講解污染如水銀, 農藥之類的問題。會後,很多同鄉發問,何教授都耐心地回答。可惜因為時間關係, 還有許多問題,只好等待何教授的第二堂課再來解答。

v 九月份有六戶家庭加入同鄉會，歡迎林維揚、王春華夫婦，林志杰、劉佳芳夫婦，黃廷雄、張麗美夫婦，徐香蘭小姐、李志瑋先生，及陳艷麗女士，感謝大家對同鄉會的認同。

活動預告

～　萬人回鄉投票，確保民主政權　～

1. 【美國加州柑縣阿扁之友會】為台美人選民，提供台灣總統投票登記服務。如果在台灣沒設戶籍者，可於2003年11月12日至2004年2月9日期間申請選舉人登記，即可返台投票。柑縣聯絡人：周錫和(949)8５７–4268。　　

　　　　　　　阿扁之友會網站：　www.abianworld.com

2. 【2003年CH0C/DISNEYLAND RESORT WALK IN THE PARK】-每人的籌款額由10元暴漲至50元，因不堪負荷而決究取消。

3. 【Upper Newport Bay Ecological Reserve踏青】- 10月12日星期日上午8點在停車場集合。由405 Fwy 轉入Jamboree Rd 向南於Bristol Rd 向北開約0.3 哩，於Irvine Ave. 向左開約1.2哩，於 University Dr.　向左轉入後，停車場就在右手邊。

4. 【柑縣台灣人金桔仔會】10月18日周六下午 3點到5點45分在爾灣市DEERFIELD COMMUNITY CENTER，55 DEERWOOD舉行。講座：『物理治療與老年人的保健運動』–由張振悌物理治療師主講–1.老年人為什麼須要保健運動　2.保健運動的重要性　　3.物理治療師如何來設計適合你的保健運動

5. 【Santa Ana Mountains　踏青】 11月9日星期日上午8點在停車場集合。由I-5 向南開，轉入74　Ortega Hwy向東約19.6 哩即到Candy Store，停車場就在左手邊。

6. 【柑縣台灣人金桔仔會】11月15日周六下午3點到5點45分在爾灣市DEERFIELD COMMUNITY CENTER，55 DEERWOOD舉行。講座：『牙周病、齲齒與假牙』–由蔡宗一牙醫師主講

7. 【感恩節餐舞會及卡拉OK紅白對抗賽】–由柑縣五社團合辦在Irvine Marriott舉行。欲報名者請洽王漢平（714）693–0301

8. 【Crystal Cove State Park踏青】12月14日星期日上午8 點在停車場集合。由405 Fwy 轉入Jamboree Rd 向南開，到Pacific Coast Hwy 向東開約5.3哩，即有Signal 指示 School　/　State Park 然後向左開進去約0.4哩，即有停車場。

9. 【柑縣台灣人金桔仔會】12月20日周六下午3 點到5點45分在爾灣市DEERFIELD COMMUNITY CENTER，55 DEERWOOD舉行。講座：『防老與抗癌的新觀念』–由唐榮俊醫師主講。