一項調查顯示，在台灣執業的醫生比台灣國民 的平均壽命，足足少了5年！
醫生為何如此短命？有人是死於一輩子鑽研的研究領域、有人是有病痛就自已拿藥「自療」；所以，有人終身在找癌症突破療法，結果死於癌症、有人研究靈芝抗癌、防癌，結果卻罹患癌症…；還有像感冒等病症，醫生就自行「抓藥」，用解熱鎮痛劑、抗生素舒緩病症。
另一個被醫師認同的「致命」原因則是「吃出來的禍」！ 醫師的工作量較一般人都要來得高，大型醫院的醫師除了要臨床門診外，教學研究也佔相當重的份量，在工作量多、壓力大的生活型態下，他們多半連基本的三餐都無法和一般人一樣按時進食，也因此，可能是心理補償作用作祟，面對休閒娛樂時，多半都會選擇最好、最放鬆的方法，所以吃喝玩樂這些事，他們可是很講究的。 他們講究吃，所以吃得很好、講究喝，高貴酒品常成為餐桌要角、至於玩樂這事，琴棋書畫都有專精者，更有多人嗜古典樂已到痴的地步…。
但就因為對自已好的時候有時難免太過，所以，不少醫師坦承，一到放鬆、應酬即會放肆大吃，但長此以往，很容易就會吃出毛病來；，像是糖尿病、高血壓、心臟病等毛病都沒有因為他們是醫生而「放」過他們。有醫師就因為門診壓力大、或是本身脾氣不小，一時疏忽了自已心血管方面的病史而搞到突然中風、提早結束生命。 因此，為了健康，顧及營養的高纖、清淡飲食，幾乎成了各的最高原則。 戴東原（台大醫院前任院長）偏好沒有腳的動物
台大醫院前任院長戴東原最喜歡吃的手藝就是出自太座料理的各色，台大員工都知道 ，院長夫人的手藝好，不論什麼菜，只要院 夫人下廚，味道就是道地，除了色、香、味 之外，戴院長和很多生一樣，對沒有腳的動物比較偏好，原因是它們比較健康。所謂沒有腳的動物好比魚類，主要就是看在它的動物性蛋白來源對人 體益。
洪啟仁（新光醫院院長）喜歡鄉土小菜 也是台大出身，國內「開心」專家的心臟外 科權威、新光醫院院長洪啟仁，最喜歡的家常菜，就是有屏東家鄉味的烏魚鏢炒蒜苗，其他 一些很「鄉村」、「本土」的菜色也是他比較喜好的；和戴東原一樣，喜歡小酌的他，酒量好得聲名遠播，尤其對紅酒更是熱愛，經常興緻一來，酒便成了餐桌要角；但僅限小酌才有助身心。
王正一（台大醫院副院長）堅持多吃高纖食物 台大醫院副院長王正一（也是連戰副總家庭醫師）是消化系統治療權威，臨上最常對 病人強調的就是高纖食物的取，他個人在這方面也是相當堅持，此之外，特殊菜色他到是不怎麼會挑但有一點就是愛吃麵食，口味 方面「」絕不進口；除了青菜是他的最愛外 名的江浙菜「無錫排骨」算是他不偏中 比較常吃的菜色。
王正一還常把他個人的養生之道提供大家參考─即每天步行1萬步、按時吃3頓飯、喝2杯柳丁汁、看3份報、1本雜誌、聽1小時音樂、 唱1首歌、笑出來3次、並手舞足蹈，晚上在沙 發上休息1小時，然後安適睡6小時，保您擁有 健康、自在的好身心。 黃俊生（長庚醫院前任副院長）樂當老婆實驗品
長庚醫院前任副院長黃俊生則是笑稱自己是 老婆的實驗品，但黃副院長夫人從電視食譜上 學來的菜單，餐餐也都是以高纖食物為主。
黃俊生說，刎仔魚、稀飯是他最熱愛的家常菜，刎仔魚富含DHA、鈣質，配稀飯既清又營養，傳說中會長壽的橘子是幾乎每天用水果，最主要還是看中它富含維他C以及高纖維的營養特性。 連文彬（李登輝御醫）蔬菜水果每天必吃
李總統御醫連文彬，一生際遇老是被以 「倒吃甘蔗」比喻，由於出身清苦，對於吃這件事，他從來不挑，但要顧及是否營養均衡， 所以蔬菜、水果一定要每天攝取。 姜必寧（前榮總副院長）特別偏好海鮮類 有名的蔣家御醫，已退休的榮總副院長姜必 寧，和大多數醫生一樣也是不挑食，說不上有 什麼菜色是特別酷愛，只要是海鮮類，對他來 說就很投所好。
其實，大部份的醫生都抱怨，醫生這行是明 知如何吃才健康，但真要實行，都是很難辦到 。 許金川（台大內科教授）常以麥當勞餐充飢
總統醫療小組成員、台大內科教授許金川就 說，醫生總是要病人定食定量才能保健康，但 是說歸說，要醫生做到定食定量，簡直是天方 夜譚；他說，每次為病人看完診總是超過1點 以後，那種時間哪有餐廳還在供食，所以每天 中午總是以麥當勞充飢。
和許金川一樣，中午看診無法按時點餐，晚 上還要因為研究工作、基金會（許金川也是肝 病防治學術基金會執行長）行政業務忙得錯過 正餐時間的醫生各大醫院都有不少；而且，和 許金川一樣，太座也是一位醫生的情況更是常 見，就這樣兩人經常一個比一個忙的情況下， 許金川說，吃得品質連自己都沒辦法理會。
身為國內肝病治療權威，但飲食問題根本無
暇顧及，許金川自己都嫌自己可憐，所以，如
果有機會按時進餐（他說：通常都是和他人應
酬時才有這福氣），盡量清淡是他自保的堅持
；平常最愛吃客家菜的他，以前總愛吃花生米
，但因為一位台大同僚愛吃花生米又愛喝酒，
結果肝癌病逝，嚇得他把花生米戒了，他說，
以前花生米常有黃麴毒素，本身還有高膽固醇
問題，再加上喝酒，肝臟負荷想必之大。
Email : Peter Wang